Автентичне тайське каррі Пананг з куркою: Вибух ароматних смаків

Автентична тайська куриця Пананг Карі: Вибух ароматних смаків

“`html
Пананг Карі з куркою – це вишукана тайська страва, яка обіцяє вибух смаків кожним кулеметним укусом. Це кремове, гостре карі включає ніжні шматочки курки, приготовані в багатому, на основі кокосового молока соусі, наповненому пастою Пананг-карі, лимонними листками та безліччю екзотичних спецій. Це блюдо втілює баланс і гармонію тайської кухні, пропонуючи чудовий кулінарний досвід.

Інгредієнти
– 500 г філе курячого м’ясо, тонко нарізаного
– 1 банка (400 мл) кокосового молока
– 3 столові ложки паста Пананг-карі
– 1 червона перці, нарізана
– 1 зелена перець, нарізаний
– 5-6 кафірських листків, дрібно нарізаних
– 2 столові ложки соусу рибний
– 1 столова ложка пальмового цукру (або коричневий цукор)
– 1 склянка листя тайського базиліку
– 2 столові ложки рослинна олія
– 1/2 склянки води
– Імбирний рис, для подачі

Інструкції

1. Підготовка: Почніть зі збору всіх інгредієнтів та розрізання філе курячого м’яса і перцю.

2. Пасерування Пастою Карі: Розігрійте рослинну олію великій сковороді або воку на середньому вогні. Додайте пасту Пананг-карі і пасеруйте протягом 2-3 хвилин, поки паста не буде ароматною та трохи темнішою.

3. Приготування курки та овочів: Додайте нарізану курку до сковороди і готуйте, поки вона не стане білою. Майте на увазі, що на цьому етапі вона не повинна бути повністю приготованою, оскільки вона продовжить готуватися в карі.

4. Додавання кокосового молока: Долийте кокосове молоко і ретельно змішайте з пастою карі та куркою. Додайте 1/2 склянки води, щоб слегка розрідити кокосове молоко, якщо потрібно.

5. Приправлення: Додайте соус рибний і пальмовий цукор, дозволяючи їм розчинитися в карі. Покладіть перці та дрібно нарізані кафірські листки.

6. Тушкування: Нехай карі тушкується на маленькому вогні протягом близько 10 хвилин, поки курка не буде повністю приготованою, а перці не стануть ніжними, але все ще яскравими.

7. Фінальні штрихи: Вимкніть вогонь і додайте листя тайського базиліку, помішуючи його в карі, поки воно не зів’ється.

8. Подача: Подаємо гаряче Пананг Карі з куркою з імбирним рисом.

Смакуйте ваше ароматне та ситне тайське Пананг Карі з куркою!
“`