Mariusz LewandowskiLezzetli Tofu ve Sebzelerle Harika Tay Kırmızı Curry
Bu dolgun ve aromatik Tofu ve Sebzelerle Harika Tay Kırmızı Curry, sıcak baharatlar, kremsi hindistancevizi sütü ve canlı taze otların bir araya gelmesiyle doyurucu ve lezzetli bir yemek oluşturuyor. Renkli sebzeler ve yumuşak tofu ile dolu olan bu tarif hem besleyici hem de lezzetlidir. Hem hafta içi yemeği için hem de özel bir gün için mükemmel olan bu köri, tat tomurcuklarınızı memnun edecek ve daha fazlasını istemenize sebep olacak.
Malzemeler:
– 1 yemek kaşığı sebzeli yağ
– 1 küçük soğan, ince doğranmış
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 yemek kaşığı zencefil, ezilmiş
– 3 yemek kaşığı Tay kırmızı curry ezmesi
– 1 kutu (14 oz) hindistancevizi sütü
– 1 1/2 su bardağı sebzeli suyu
– 1 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı esmer şeker
– 1 blok (14 oz) sert tofu, küp şeklinde doğranmış
– 1 su bardağı bebek mısır, yarıya bölünmüş
– 1 adet kırmızı biber, ince dilimlenmiş
– 1 su bardağı karalahana
– 1 su bardağı brokoli çiçekleri
– 1 su bardağı havuç, ince dilimlenmiş
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
– 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
– Pişmiş beyaz pirinç, servis yapmak için
Talimatlar:
Adım 1: Tofu’yu Hazırlayın
1. Tofudaki fazla nemi almak için temiz bir havluya sarıp üstüne ağır bir cisim koyarak yaklaşık 15 dakika bekletin.
2. Sıkılmış tofu’yu 1 inçlik küplere kesin ve bir kenara ayırın.
Adım 2: Aromatikleri Pişirin
1. Geniş bir tavada veya wok’ta sebzeli yağı orta ateşte ısıtın.
2. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika yumuşayana ve şeffaflaşana kadar pişirin.
3. Ezilmiş sarımsak ve zencefili ekleyin, yaklaşık 1-2 dakika daha kokuları çıkana kadar pişirin.
Adım 3: Curry Tabanını Oluşturun
1. Thai kırmızı curry ezmesini tavaya ekleyin, doğru şekilde karıştırarak aromatiklerle birleştirin.
2. Hindistancevizi sütü, sebze suyu, soya sosu ve esmer şekeri ekleyin. Her şeyi karıştırmak için karıştırın.
3. Karışımı nazik bir kaynamaya getirin.
Adım 4: Tofu ve Sebzeleri Ekleyin
1. Küp doğranmış tofu’yu tavaya dikkatlice ekleyin, curry sosuyla kaplamak için karıştırın.
2. Bebek mısırı, kırmızı biberi, karalahana, brokoli çiçeklerini ve havucu tavaya ekleyin. Tüm sebzelerin sosla kaplı olduğundan emin olmak için iyice karıştırın.
3. Sebzelerin yumuşak ancak hala çıtır olduğu yaklaşık 10-15 dakika boyunca orta ateşte curry’i kaynatın.
Adım 5: Curry’i Bitirin
1. Yemeğe biraz parlaklık kazandırmak için limon suyunu ekleyin.
2. Servis etmeden hemen önce taze doğranmış kişniş ve fesleğen ile curry’i süsleyin.
Adım 6: Servis Yapın
1. Pişmiş beyaz pirinç üzerine Tofu ve Sebzelerle Harika Tay Kırmızı Curry’i servis yapın.
2. Bu canlı ve lezzetli yemeğin tadını sıcakken çıkarın!
Bu lezzetli Tay Kırmızı Curry, baharat, kremsilik ve tazelik açısından mükemmel bir denge sunar. Tofu ve sebzelerin kombinasyonu, her lokmanın doyurucu ve keyifli olmasını sağlar.
