Karol SmithLezzetli Izgara Kılıçbalığı ve Egzotik Mango Salsalı Yemek
Bu yemek, zengin, etli tadı olan izgara kılıçbalığı ile canlı ve ferahlatıcı mango salsasını bir araya getiriyor. Tuzlu ve tatlı bir denge sunar, acı biberden gelen hafif bir acı hissiyle tamamlanır. Kılıçbalığı, limon suyu, sarımsak ve baharatların karışımı ile marine edilir, ardından mükemmelliğe kadar ızgarada pişirilir. Kırmızı soğan, taze kişniş ve limon ile yapılan salsa, balığı güzel bir şekilde tamamlayan bir tazelik patlaması ekler. Bu tarif özel bir akşam yemeği için veya misafirlerinizi olağanüstü bir şeyle etkilemek istediğinizde mükemmeldir.
Malzemeler:
İçin İzgara Kılıçbalığı:
– 4 kılıçbalığı bifteği
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 3 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
– Tuz ve karabiber
İçin Mango Salsası:
– 2 olgun mango, soyulmuş ve doğranmış
– 1/2 kırmızı soğan, ince kıyılmış
– 1/4 su bardağı taze kişniş, kıyılmış
– 1 kırmızı acı biber, çekirdekleri temizlenmiş ve ince kıyılmış (isteğe bağlı, acı için)
– 1 limonun suyu
– Tuz
Tarif:
1. Kılıçbalığı Marine Edin: Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kimyon, tatlı kırmızı biber, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Kılıçbalığı bifteklerini büyük bir poşete veya düz bir kaba yerleştirin ve marinatı üzerlerine dökün. Balığın iyice kaplanmasına dikkat edin. Buzdolabında en az 30 dakika veya daha yoğun bir lezzet için 2 saate kadar marine edin.
2. Mango Salsasını Hazırlayın: Balık marine olurken mango salsasını hazırlayın. Orta bir kasede doğranmış mаngoyu, kıyılmış kırmızı soğanı, kişnişi, kırmızı biberi (kullanıyorsanız), limon suyunu ve bir tutam tuzu karıştırın. Nazikçe karıştırın. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
3. Kılıçbalığını Izgarada Pişirin: Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Kılıçbalığını marinadаn çıkarın, fazla sos süzülsün. Biftekleri her iki tarafı 4-5 dakika pişirin veya güzelce kızarmış ve tamamen opak olana kadar ızgarlayın. İç sıcaklık 63 °C olmalıdır.
4. Servis: Izgaradan çıkardığınız kılıçbalığını bir servis tabağına aktarın ve üzerine mango salsası ekleyin. İsteğe bağlı olarak ekstra kişniş ve limon dilimleri ile süsleyin.
Lezzetli izgara kılıçbalığı ve egzotik mango salsalı yemeğinizin tadını çıkarın, bu tatlar ve dokuların kombinasyonuyla damaklarınızı şımartacak mükemmel bir yemek!
