John Washington
Herbalı Limon Soslu Zengin Tatil Kavurma Kuzu
“`html
Mükemmel şekilde kızartılmış bir kuzunun hoş bir kokulu damak tadına sahip olan bu lezzetli yemeği deneyin. Bu lezzetli ve narenciye notalarıyla dolu yemek, herhangi bir şenlikli toplantı veya özel durum için ideal bir merkezidir.
Açıklama:
Kuzu kızartma, aileyi ve arkadaşları buluşturan zamanla test edilmiş bir geleneğidir. Bu özel tarif, klasik kuzu kızartmayı ete derin ve tatmin edici lezzetler katan canlı bir ot ve limon marine ederek yükseltir. Biberiye ve kekik gibi aromatik otlarla dolu ve limonun rende ve suyuyla taze nefeslendirilmiş olan bu kuzu kızartma, tatil masanıza unutulmaz bir katkı olacak.
Malzemeler:
- 1 kuzu but (yaklaşık 4-5 pound)
- 4 diş sarımsak, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı taze biberiye, doğranmış
- 1 yemek kaşığı taze kekik, doğranmış
- 1 adet limon, rendelenmiş ve suyu sıkılmış
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1/4 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı un (sosu koyulaştırmak için)
Tarif:
1. Fırını ısıtın: Fırınızı 375°F (190°C) sıcaklığa ayarlayarak başlayın.
2. Marinatı hazırlayın: Küçük bir kasede, sarımsak, biberiye ve kekik, limon rendesi ve suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir araya getirerek bir marinat oluşturun.
3. Kuzuyu marine edin: Kuzu butunu bir fırın tepsisine yerleştirin. Tüm kuzunun üzerine ot ve limon marinadını sürün ve eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. Kuzunun lezzetleri emmesi için kuzunun en az 30 dakika boyunca marinada beklemesine izin verin. En iyi sonuçlar için, buzdolabında birkaç saat veya bir gece boyunca marine edin.
4. Kuzuyu kızartın: Marineli kuzuyu ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 1.5 ila 2 saat pişirin veya iç sıcaklığı orta pişmiş için 145°F (63°C), orta için 160°F (71°C) olana kadar pişirin. Kuzuyu arada bir fırın suyuyla lezzetini koruyun.
5. Sos hazırlayın: Kuzu istediğiniz pişirme derecesine geldiğinde fırından çıkarın ve dinlenmesi için servis tabağına alın. Tavayı orta ateşte ocak üstüne alın. Tavaya tavuk suyu ve beyaz şarabı (kullanıyorsanız) ekleyin ve altta kalan kızartma parçalarını kazıyarak karıştırın.
6. Sosu koyulaştırın: Küçük bir kapta, una bir miktar su ekleyerek lapayı oluşturun. Sosun istediğiniz koyuluğa gelinceye kadar bu lapayı yavaşça tavaya ekleyerek sürekli karıştırın.
7. Servis: Kuzu kavurmayı dilimleyin ve üzerine dökülmüş olan otlu limon sosuyla servis edin. Sevdiğiniz yanları eşleştirerek, örneğin kavrulmuş sebzeler veya kremsi püre patateslerle sunun.
Zengin Tatil Kavurma Kuzu ile Herbali Limon Sosu’nun tadını çıkarın ve konuklarınızı etkileyecek lezzet kombinasyonunun keyfini çıkarın.
“`
