Seweryn Dominsky
Canlı Quinoa ve Kırmızı Mercimek Lezzeti
Bu besleyici yemek, quinoa ve kırmızı mercimeğin zengin tatlarını bir araya getirerek, öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir doyurucu ve doyurucu bir yemek sunar. Proteinler, lif ve temel besin maddeleri ile dolu olan, sağlıklı ve doyurucu bir tabak arayan herkes için keyifli bir tercihtir. Taze sebzeler ve aromatik baharatların eklenmesi, bu lezzetli yemeğe derinlik ve parlaklık katacak.
Malzemeler:
– 1 su bardağı quinoa
– 1 su bardağı kırmızı mercimek
– 1 adet soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 adet havuç, doğranmış
– 1 adet biber, doğranmış
– 1 adet kabak, doğranmış
– 1 kutu (14,5 oz) doğranmış domates
– 4 su bardağı sebze suyu
– 2 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı zerdeçal
– 1 çay kaşığı kırmızı biber
– Tuz ve karabiber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Süslemek için taze kişniş
– Servis yapmak için limon dilimleri
Tarif:
1. Quinoa ve kırmızı mercimeği ayrı ayrı soğuk su altında durulayın, su berraklaşana kadar yıkayın. Kenara alın.
2. Büyük bir tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, yaklaşık 5 dakika kavurun.
3. Doğranmış havuç, biber ve kabakları tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha pişirin, sık sık karıştırın.
4. Kimyonu, zerdeçalı ve kırmızı biberi ekleyin. Baharatların aroma kazanması için yaklaşık 1 dakika kavurun.
5. Durulanmış quinoa ve kırmızı mercimeği sebzeler ve baharatlarla karıştırmak için tencereye ekleyin.
6. Doğranmış domatesleri (sularıyla birlikte) ve 4 su bardağı sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın ve tencereyi kapatın. Quinoa ve mercimeğin yumuşayıp sıvının çoğunlukla absorbe olduğu yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
8. Pişirildikten sonra, çatal ile quinoa ve mercimek karışımını karıştırın. Gerektiğinde baharatları ayarlayın.
9. Sıcak servis yapmak için Canlı Quinoa ve Kırmızı Mercimek Lezzeti’ni taze kişnişle süsleyin ve yanına limon dilimi ekleyin.
Damak zevkinizi karşılayacak ve vücudunuzu besleyecek bu sağlıklı ve lezzetli yemeğin keyfini çıkarın!
