Karol Smith
Leziz Kinova ve Siyah Fasulye Enchilada Fırın Yemeği
Bu yemek, kinovanın fındıklı tadını siyah fasulyenin sağlamlığı ve enchilada sosunun ferahlığı ile birleştirerek cesur ve doyurucu bir tek tabaklık yemek yaratır. Protein açısından zengin ve vegan bir seçenek arayanlar veya Meksika lezzetiyle iç ısıtan bir kaserolden hoşlanan herkes için mükemmel olan Leziz Kinova ve Siyah Fasulye Enchilada Fırın Yemeği, damakları şenlendirecek ve besleyici, dengeli bir yemek sunacaktır.
Tarif:
Malzemeler:
– 1 su bardağı kinova, yıkanmış
– 2 su bardağı sebze suyu
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 orta boy soğan, doğranmış
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 adet kırmızı biber, doğranmış
– 1 kutu (15 oz) siyah fasulye, süzülmüş ve yıkanmış
– 1 kutu (15 oz) mısır, süzülmüş (veya eşdeğeri donmuş veya taze)
– 1 kavanoz (19 oz) enchilada sosu
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı acı biber tozu
– Tuz ve karabiber
– 1 su bardağı rendelenmiş peynir (vegan veya normal)
– Süslemek için taze kişniş
– Servis yaparken ekşi krema veya Yunan yoğurdu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Fırını 190°C (375°F) dereceye ön ısıtın. 9×13 inçlik bir fırın kabını yağlayın ve kenara alın.
2. Orta boy bir tencerede kinovayı ve sebze suyunu bir araya getirin. Yüksek ateşte kaynatın, sonra kapağını kapatın, ısıyı düşürün ve 15-20 dakika boyunca veya sıvı emilene kadar ve kinova kabarana kadar kısık ateşte pişirin.
3. Kinova pişerken büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı, sarımsağı ve kırmızı biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
4. Tavaya siyah fasulyeleri, mısırları, enchilada sosunun yarısını, kimyonu, acı biber tozunu ve pişirilmiş kinovayı ekleyin. Karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Kinova karışımını hazırladığınız fırın kabına eşit şekilde yayın. Üzerine kalan enchilada sosunu dökün ve bir kaşık veya spatula ile yayın.
6. Rendelenmiş peyniri kinova karışımının üstüne serpin.
7. Fırın kabını alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sonra folyoyu çıkarın ve peynir kabarcıklı ve hafif kızarana kadar 10 dakika daha pişirin.
8. Fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak taze doğranmış kişniş ve ekşi krema veya Yunan yoğurdu ile süsleyin.
9. Bu leziz ve sağlıklı yemeği sıcak servis edin ve Leziz Kinova ve Siyah Fasulye Enchilada Fırın Yemeği’ni unutulmaz bir yemek haline getiren tatlı zengin lezzetlerin keyfini çıkarın.
https://youtube.com/watch?v=ektcADMFpK8
