Seweryn Dominsky
Benzersiz Meksika Baharatlı Sebzeli Lezzet
“`html
Bu lezzetli yemek çeşidi, çeşitli taze sebzeleri egzotik baharatlarla bir araya getirerek canlı ve huzur veren bir tat profili sunar. Geleneksel Meksika baharatların kullanımı derinlik katar, farklı dokuların bir araya gelmesi ise her lokmanın ilginç olmasını sağlar.
Malzemeler:
– 1 su bardağı karışık biberler (kırmızı, sarı, yeşil), doğranmış
– 1 orta boy kırmızı soğan, doğranmış
– 1 adet kabak, doğranmış
– 1 su bardağı mısır tanesi (taze veya dondurulmuş)
– 1 kutu siyah fasulye, süzülmüş ve yıkanmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı toz kimyon
– 1 çay kaşığı dumanlı tatlı kırmızı biber
– 1 çay kaşığı acı biber
– Tuz ve karabiber
– 1 limonun suyu
– Damak tadınıza göre taze doğranmış kişniş (süsleme için)
– İsteğe bağlı: ekstra acılık için 1 adet jalapeno biber, ince doğranmış
Talimatlar:
1. Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
2. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Doğranmış karışık biberleri, kırmızı soğanı ve kabakları tavaya ekleyin. Bu sebzeleri yaklaşık 5-7 dakika soteleyin veya yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Mısır tanesi ve siyah fasulyeyi ekleyin, her şeyi güzelce karıştırın.
5. Sebzelerin üzerine toz kimyon, dumanlı tatlı kırmızı biber, acı biber, tuz ve karabiber serpin. Baharatlarla tüm sebzelerin kaplanması için iyi karıştırın.
6. Baharatların sebzelerle güzelce erimesi ve sebzelerin tamamen yumuşaması için başka 5-8 dakika daha pişirin.
7. Bir limonun suyunu sebzelerin üzerine sıkın ve son bir kez karıştırın.
8. Gerekirse lezzetini kontrol edin ve baharatı ayarlayın.
9. Ocağın altını kapatın ve sebzeli lezzeti sıcak olarak servis yapın, üzerine taze doğranmış kişniş ve isteğe bağlı ekstra acılık için jalapenolarla süsleyin.
Bu Benzersiz Meksika Baharatlı Sebzeli Lezzet mükemmel bir yan yemek ya da sağlıklı bir ana yemektir. Sıcak tortilla, pilav veya yeşil yapraklı salata ile servis ederek tam bir öğün yapabilirsiniz.
“`
