Zarif Kinoa ve Ördek Salatası ile Ekşi Sos

Muhteşem Kinoa ve Ördek Salatası ile Ekşi Sos

Bu muhteşem Kinoa ve Ördek Salatası, kavrulmuş ördeğin zengin lezzetini kinoa’nın fındıksı tadıyla birleştiren bir gurme lezzetidir. Çeşitli taze sebzeler ve ekşi sos ile iyileştirilen bu lezzet, özel bir durum veya lüks bir öğle yemeği için mükemmeldir. Dokuların ve lezzetlerin harmanı sağlıklı ve şımarık bir deneyim yaratır.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kinoa, yıkanmış
• 2 ördek göğsü
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
• Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
• 1 salatalık, doğranmış
• 1 dolmalık biber, doğranmış
• 1 kırmızı soğan, ince kıyılmış
• Yarım su bardağı kiraz domates, yarıya kesilmiş
• 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
• 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
• 1 limon, suyu
• 2 yemek kaşığı balsamik sirke
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1/4 çay kaşığı kimyon

Tarif:

1. Öncelikle kinoa’yı pişirerek başlayın. Orta boy bir tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın. Kinoayı ekleyin ve bir tutam tuz ekleyin. Altını kısıp kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika veya suyun emilene kadar hafif ateşte 15 dakika pişirin. Ocaktan alın, 5 dakika daha kapalı kalmaya bırakın. Bir çatal yardımıyla karıştırın ve soğumaya bırakın.
2. Kinoaları pişirirken, ördek göğüslerini hazırlayın. Fırını 200°C (400°F) ön ısıtın. Ördek göğüslerinin cildini ete kesmeden çapraz bir desenle çizin. Ördek göğüslerine bolca tuz ve karabiber serpin.
3. Bir fırına uygun tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Ördek göğüslerini cilt tarafı aşağı olacak şekilde yerleştirin ve cildi çıtır ve altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Tavayı ısıtılmış fırına koyun ve 8-10 dakika daha pişirin. orta-az pişmiş olmasını sağlayın ya da istediğiniz pişirme derecesine göre ayarlayın.
4. Ördek göğüslerini fırından çıkarın ve dilimlemeye başlamadan önce 5-10 dakika dinlendirin.
5. Büyük bir karıştırma kabında pişmiş kinoa, salatalık, dolmalık biber, kırmızı soğan, kiraz domates, maydanoz ve kişnişi karıştırın.
6. Küçük bir kasede limon suyu, balsamik sirke, bal, sarımsak, kimyon ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek damak zevkinize göre lezzetlendirin.
7. Sosu kinoa karışımının üzerine döküp iyice karıştırın.
8. Dilimlenmiş ördek göğüslerini kinoa salatasının üzerine yerleştirin ve hemen servis yapın.

Bu enfes Muhteşem Kinoa ve Ördek Salatasını, karmaşık lezzetleri ve güzel sunumuyla öne çıkan bir ana yemek olarak tadını çıkarın!