Seweryn Dominsky
Za’atar Meze Tabakası: Orta Doğu’nun Çeşitli Lezzetlerinin Bir Karışımı
Za’atar Meze Tabakası, Orta Doğu’nun zengin mutfak geleneklerinden gelen bir lezzetli sunumdur. Bu tabakada, her biri lezzet dolu olan çeşitli küçük yemekler, hepsi Za’atar adlı aromatik baharat karışımı etrafında toplanmıştır. Paylaşmak için mükemmel olan bu meze tabağı, dokuların ve lezzetlerin dengesini sunar, bu nedenle toplantılar ve günlük yemekler için çekici bir seçenektir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı humus
- 1 su bardağı baba ghanoush
- 1 su bardağı tabule
- 1 küçük kase karışık zeytin
- 4-6 falafel topu
- 1/4 su bardağı za’atar baharat karışımı
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı labne veya Yunan yoğurdu
- Pita ekmeği, dilimlenmiş
- Çeşitli taze sebzeler (salatalık, domates, biber) dilimlenmiş
- Tuz ve karabiber
- Limon dilimleri süsleme için
Tarif:
- Za’atar Sosu Hazırlama: Küçük bir kasede, za’atar baharat karışımını zeytinyağı ile karıştırın, koyu ve dökülebilir bir kıvam elde edene kadar. Kenara ayırın.
- Mezeleri Dizme: Humusu, baba ghanoush’u ve labneyi veya Yunan yoğurdunu ayrı küçük kaselere koyun ve büyük bir servis tabağına dizin.
- Falafeli Ekleyin: Falafel toplarını tabağa yerleştirin, paylaşım için ya bütün ya da yarı bölmüş şekilde.
- Tabuleyi Ekleyin: Tabule’den cömert bir porsiyon ekleyin, mezelerin yanına.
- Zeytinleri Servis Edin: Karışık zeytinleri küçük bir kaseye koyun ve tabağa ekleyin.
- Taze Sebzeleri Ekleyin: Dilimlenmiş salatalıkları, domatesleri ve biberleri tabağın etrafına yerleştirin, renk ve tazelik katacak şekilde.
- Süsleme: Biraz za’atar sosunu humus, baba ghanoush ve labnenin üzerine gezdirin. Dilerseniz, sebzelerin ve falafelin üzerine biraz ekstra za’atar serpin. Ek bir lezzet için yanında limon dilimleri ekleyin.
- Baharat ve Servis: Tuz ve karabiber ekleyin. Mezenizi, ısırıp yemeniz için sıcak pita ekmeği dilimleriyle servis edin ve bu lezzetli, aromatik mezenin tadını çıkarın.
Orta Doğu’nun çekici lezzetlerinin karışık bir zenginliğini sunan Za’atar Meze Tabakası’nın tadını çıkarın – herhangi bir fırsat için mükemmel!
