Mariusz Lewandowski
Za’atarlı Fırınlanmış Tavuk ve Baharatlı Fırınlanmış Sebzeler
Za’atarlı Fırınlanmış Tavuk, ekşi ve baharatlı za’atar baharat karışımının, sulu ve yumuşacık fırınlanmış tavuk ile birleştiği lezzetli ve aromatik bir yemektir. Baharatlı fırınlanmış sebzelerle eşleştirilen bu yemek, zengin lezzetlerle dolu ve sağlıklı malzemelerle dolu dengeli bir öğün sunar. Rahat bir akşam yemeği için mükemmel olan bu yemek, tatmin edici ve görece kolay hazırlanabilen bir seçenektir.
Malzemeler:
Tavuk İçin:
– 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 4-5 lbs)
– 3 yemek kaşığı za’atar baharatı
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– ½ çay kaşığı karabiber
– 2 adet limon, ince dilimlenmiş
– 4 diş sarımsak, ezilmiş
Sebzeler İçin:
– 4 adet havuç, soyulmuş ve 2 inçlik parçalara kesilmiş
– 2 adet kabak, kalın dilimler halinde kesilmiş
– 1 adet kırmızı soğan, dilimlenmiş
– 1 adet sarı biber, kalın dilimler halinde kesilmiş
– ¼ su bardağı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı taze kekik yaprakları
– 1 yemek kaşığı taze biberiye, ince kıyılmış
– Tuz ve karabiber
Talimatlar:
1. Fırını Önceden Isıtın:
Fırınızı 375°F (190°C) sıcaklığına ısıtın.
2. Tavuğu Hazırlayın:
Tavuğu kağıt havluyla kurulayın. Küçük bir kasede za’atar baharatı, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı tavuğun üzerine iyice ovalayın ve tavuğun derisinin altına da sürdüğünüzden emin olun. Tavuğun içini limon dilimleri ve ezilmiş sarımsakla doldurun.
3. Tavuğu Fırınlayın:
Tavuğu fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 ila 1 ½ saat arası, iç ısısı 165°F (75°C) ulaşana kadar ve deri altın rengine gelene kadar fırınlayın.
4. Sebzeleri Hazırlayın:
Tavuk fırınlanırken sebzeleri hazırlayın. Bir büyük kasede havuçları, kabakları, kırmızı soğanı ve sarı biberi zeytinyağı, kekik, biberiye, tuz ve karabiberle harmanlayın.
5. Sebzeleri Fırınlayın:
Sebzeleri fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin. Tavuk yaklaşık 30 dakika kaldığında, sebzeleri fırına koyun ve 25-30 dakika boyunca veya yumuşayıncaya ve hafif karamelize olana kadar fırınlayın.
6. Servis:
Tavuk piştikten sonra, 10 dakika dinlendirin ve sonra dilimleyin. Dilimlenmiş tavuğu fırınlanmış sebzelerin yanında servis yapın. İstenirse ekstra taze otlarla süsleyin.
Za’atarlı Fırınlanmış Tavuk ve Baharatlı Fırınlanmış Sebzelerinizin keyfini çıkarın!
