Besleyici ve Lezzetli Kuyruklu Dana Çorbası: Tane Et ve Sebzelerle Dolu Rahatlatıcı Bir Kase
İşte bir Kuyruklu Dana Çorbası tarifi:
Kuyruklu dana çorbası yavaş pişirilmiş kuyruk etinin derin ve doyurucu lezzetlerini, bir demet aromatik sebze ve otlarla tamamlanmış bir yemek olarak sunar. Kuyruk kemiklerinde bulunan jelatin çorbaya zengin ve ipeksi bir dokuluk katar, bu da soğuk akşamlar için mükemmel bir rahatlatıcı besin yapar. Bu tarif, hem bedeninizi hem de ruhunuzu ısıtacak geleneksel bir kuyruklu dana çorbası hazırlamanıza rehberlik edecektir.
### Malzemeler:
Çorba İçin:
– 2 pound kuyruk eti
– 1 büyük soğan, doğranmış
– 2 büyük havuç, doğranmış
– 2 adet kereviz sapı, doğranmış
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 (14.5 ons) kutu doğranmış domates
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 4 su bardağı dana suyu
– 2 su bardağı su
– 2 defne yaprağı
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– Tuz ve taze çekilmiş karabiber, isteğe bağlı
Servis İçin:
– Taze maydanoz, doğranmış (isteğe bağlı)
– Çıtır ekmek (isteğe bağlı)
### Talimatlar:
1. Kuyruk Etini Hazırlayın:
– Kuyruk etlerini soğuk su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
– Kuyruk etlerine bolca tuz ve biber serpin.
2. Kuyruk Etlerini Kızartın:
– Büyük bir tencere veya Hollanda fırınında biraz yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
– Kuyruk etlerini ekleyin ve her iki tarafını da kızartın. Bu işlem yaklaşık 8-10 dakika sürmelidir.
– Kuyruk etlerini tencereden çıkarın ve kenara alın.
3. Çorba Tabanını Oluşturun:
– Aynı tencereye doğranmış soğanı, havuçları ve kerevizi ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
– Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar başka 1-2 dakika daha pişirin.
– Domates salçasını ekleyin ve başka 2 dakika daha pişirin.
4. Sıvıları ve Baharatları Ekleyin:
– Doğranmış domatesleri, dana suyunu ve suyu ekleyin. Karıştırın.
– Defne yaprakları ve kuru keki ekleyin.
– Kızartılmış kuyruk etlerini tencereye geri yerleştirin ve etlerin sıvının içinde olduğundan emin olun.
5. Çorbayı Kaynatın:
– Çorbayı kaynatın, ardından ateşi kısın ve tencereyi kapatın.
– Çorbanın yaklaşık 3-4 saat boyunca, kuyruk etleri yumuşayıncaya ve et kemikten kolayca ayrılana kadar kısık ateşte pişmesine izin verin.
– Çorbayı pişerken yüzeyde oluşan fazla yağı alın.
6. Etleri Ayırın:
– Kuyruk etleri yumuşadığında tencereden çıkarın ve biraz soğumalarını bekleyin.
– Etleri kemiklerden ayırın ve çorbaya geri ekleyin.
7. Son Dokunuşlar:
– Çorbayı tatmak için tuz ve karabiberle lezzetini ayarlayın.
– İsterseniz, biraz taze doğranmış maydanozu ekleyin.
8. Servis Yapın ve Keyfini Çıkarın:
– Sıcak kuyruklu dana çorbayı kâselere dökün.
– Çıtır ekmekle sunarak yanında tavsiye edilen bir şekilde servis yapın.
Bu besleyici ve lezzetli kuyruklu dana çorbasını, sizi sıcak ve memnun tutacak bir rahatlama yemeği olarak keyifle tüketin!
The source of the article is from the blog mendozaextremo.com.ar