Mariusz Lewandowski
Cennet Gibi Kolay Fırında Makarna ve Peynir Keyfi
“`html
Bu, kremsi, peynirli zevki mükemmel lezzet dengesiyle yansıtan klasik bir huzur yemeği yemeğidir. Bir aile yemeği veya rahat bir buluşma için ideal olan bu fırında makarna ve peynir yemeği hazırlanması kolay ve karşı konulmaz derecede lezzetlidir. Altın rengindeki kabuk ve içindeki erimiş peynir onu hem çocuklar hem de yetişkinler arasında favori yapar.
Malzemeler:
– 2 su bardağı dirsek makarna
– 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
– 1/4 su bardağı un
– 2 1/2 su bardağı süt
– 2 su bardağı rendelenmiş keskin cheddar peyniri
– 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
– 1/2 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
– 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Talimatlar:
1. Fırını 375°F (190°C) dereceye önceden ısıtın. Bir 2 kuart fırın kabını tereyağı veya yapışmaz pişirme spreyi ile yağlayın.
2. Makarnayı paket talimatlarına göre al dente olana kadar pişirin. Süzün ve kenara alın.
3. Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Eriyince, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 2 dakika boyunca pürüzsüz bir hamur (rul) oluşturana kadar karıştırın.
4. Roux’a sürekli karıştırarak sütü azar azar ekleyerek tamamen karışana ve düzgün hale gelene kadar devam edin. Sos hafifçe kalınlaşıp kabarcıklar çıkarmaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin, yaklaşık 5 dakika.
5. Sos tenceresini ateşten alın ve cheddar peyniri, mozzarella peyniri, tuz, biber ve tatlı kırmızı biberi ekleyin; peynirler tamamen eriyene ve sos pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.
6. Pişmiş makarnayı peynir sosuna ekleyin ve makarnanın tamamen kaplanana kadar karıştırın.
7. Makarnayı peynir sosu hazırladığınız fırın kabına dökün ve eşit şekilde yayın.
8. Küçük bir kasede ekmek kırıntısı ve rendelenmiş parmesan peynirini karıştırın. Bu karışımı makarna ve peynirin üzerine eşit şekilde serpin.
9. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin veya üzeri altın renginde ve peynir sosu kabarcıklı olana kadar pişirin.
10. Servis etmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin.
Bu huzur veren, kremsi ve peynirli fırınlanmış makarna keyfinin tadını çıkarın!
“`
