Mariusz Lewandowski
No-Fritöz Yokohama Balık Teriyaki Lezzeti
No-Fritöz Yokohama Balık Teriyaki Lezzeti, kızartma yapmadan zengin, tuzlu teriyaki lezzetini sunan lezzetli bir Japon esintili yemektir. Sağlıklı bir akşam yemeği için mükemmel olan bu yemekte, ev yapımı bir teriyaki sosunda marine edilmiş yumuşak balık filetoları bulunur ve ardından mükemmel pişirilir. Bu lezzeti buharda pişirilmiş pirinç üzerinde ve yanında taze sebzelerle servis yaparak tamamlamak mümkündür.
Malzemeler
# Teriyaki Sosu İçin
– 1/2 su bardağı soya sosu
– 1/4 su bardağı bal
– 1/4 su bardağı pirinç sirkesi
– 2 yemek kaşığı mirin (Japon tatlı pirinç şarabı)
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
– 1 yemek kaşığı mısır nişastası
– 1/4 su bardağı su
# Balık İçin
– 4 balık fileto (somon veya morina balığı da uygundur)
– Tuz ve karabiber, damak tadına göre
– Susam tohumu, süslemek için
– Dilimlenmiş yeşil soğan, süslemek için
Yapılışı
Teriyaki Sosunu Hazırlayın:
1. Orta ateşte küçük bir sos tenceresinde soya sosu, bal, pirinç sirkesi, mirin, sarımsak ve zencefili bir araya getirin.
2. Ayrı bir kapta mısır nişastası ve suyu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın, ardından tencereye ekleyin.
3. Sos koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak karışımı kaynatın. Ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın.
Balığı Marine Edin:
1. Balık filetolarını tuz ve biberle tatlandırın.
2. Balığı sığ bir kaba veya streç poşete yerleştirin ve balığın yarısını üzerine dökün. Geri kalan sosu daha sonra kullanmak üzere saklayın.
3. Balığın buzdolabında en az 30 dakika marine olmasına izin verin.
Balığı Pişirin:
1. Fırını 375°F (190°C) olarak önceden ısıtın.
2. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile kaplayın.
3. Marine edilmiş balık filetolarını hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
4. Önceden ısıtılmış fırında balığın çatal ile kolayca ayrılabilene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Servis ve Bitirme:
1. Balık pişerken, gerektiğinde saklanan teriyaki sosu tekrar ısıtın.
2. Balık piştiğinde, saklanan sosu balığın üzerine gezdirin.
3. Susam tohumu ve dilimlenmiş yeşil soğanla süsleyin.
4. Balığı buharda pişirilmiş pirinç ve yanında taze sebzelerle servis yapın.
Lezzetli, sağlıklı No-Fritöz Yokohama Balık Teriyaki Lezzetinizin tadını çıkarın!
