Yoğurt Soslu Quinoa ve Tavuk Curry
Bu Yoğurt Soslu Quinoa ve Tavuk Curry, curry’nin zenginliğini, quinoa’nın sağlıklı doygunluğunu ve yoğurdun kremsi ekşiliğini bir araya getiren keyifli bir füzyon yemeğidir. Geleneksel curry yemeklerine benzersiz bir dokunuş sunarak besleyici ve lezzetli bir yemektir, doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir.
Malzemeler:
– 1 su bardağı quinoa
– 2 su bardağı tavuk suyu
– 1 lb tavuk göğsü, küp doğranmış
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
– 2 yemek kaşığı curry tozu
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı kişniş tohumu
– 1 çay kaşığı zerdeçal
– 1 kutu (14 oz) hindistancevizi sütü
– 1 su bardağı süzme yoğurt
– 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
– Taze kişniş, doğranmış (süsleme için)
Tarif:
1. ***Quinoa’yı Pişirin:***
– Quinoa’yı soğuk su altında iyice yıkayın.
– Orta boy bir tencerede tavuk suyunu kaynatın.
– Quinoa ekleyin, ateşi kısın, kapatın ve yaklaşık 15 dakika veya quinoa yumuşayana ve sıvı emilene kadar pişirin.
– Çatalla quinoa’yı karıştırın ve kenara alın.
2. ***Tavuk Curry’yi Hazırlayın:***
– Geniş bir tavada ya da tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
– Küp doğranmış tavuğu ekleyin ve tüm tarafı kahverengileşene kadar pişirin. Tavuğu çıkarın ve kenara alın.
– Aynı tavaya doğranmış soğanı, sarımsağı ve zencefili ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
3. ***Baharatları Ekleyin:***
– Curry tozu, kimyon, kişniş tohumu ve zerdeçalı ekleyin. Baharatları 1-2 dakika kavurarak aromalarını geliştirin.
4. ***Malzemeleri Birleştirin:***
– Hindistancevizi sütünü ekleyin ve kaynamaya bırakın.
– Pişirilmiş tavuğu ve bezelyeleri tavaya geri ekleyin. Tavuk pişene ve sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
5. ***Yoğurt Sosunu Hazırlayın:***
– Küçük bir kasede süzme yoğurdu tuz ve karabiber ile karıştırın. İsterseniz ekşi tada biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
6. ***Yemeği Servis Edin:***
– Servis etmek için her tabağa cömertçe bir kepçe quinoa yerleştirin.
– Üzerine tavuk curry’yi koyun ve quinoa’nın güzelce sosla kaplandığından emin olun.
– Yoğurt sosunu üstüne gezdirin.
– Doğranmış taze kişnişle süsleyin.
Bu yemek sıcak servis edildiğinde en lezzetli olur ve dokuların ve lezzetlerin hoş bir karışımını sunar.
The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com