Yemek Yolculuğu: Jamaikan Jerk Tavuk

Gurme Mutfağına Yolculuk: Jamaika Usulü Acılı Tavuk

Jamaika Usulü Acılı Tavuk, tatlı, acı ve tuzlu unsurları bir araya getiren, Karayip lezzet patlaması sunan zengin ve lezzetli bir yemektir. Bu yemekte, otlar ve baharatların karışımında marine edilmiş, mükemmel şekilde ızgara yapılmış tavuk bulunur ve genellikle pilav ve bezelye ile servis edilir. Pimentodan, Scotch bonnet biberlerinden ve kekiğe kadar içeren imza acılı baharat, heyecan verici ve huzur verici benzersiz bir tat oluşturur.

Malzemeler:

• 4 tavuk but (budun üst kısmı ve bacaklar)
• 3 adet Scotch bonnet biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
• 1 yemek kaşığı pimento taneleri
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı hindistancevizi rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 4 diş sarımsak, doğranmış
• 1 parça zencefil (soyulmuş ve doğranmış)
• 1 demet yeşil soğan, doğranmış
• 1/4 su bardağı soya sosu
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 portakalın suyu

Tarifler:

1. Marine Hazırlığı:
• Bir blender veya mutfak robotunda Scotch bonnet biberleri, pimento taneleri, kekik, tarçın, hindistancevizi rendesi, tuz, karabiber, esmer şeker, sarımsak, zencefil, yeşil soğan, soya sosu, zeytinyağı, limon suyu ve portakal suyunu bir araya getirin.
• Pürüzsüz bir ezme elde edene kadar karıştırın.
2. Tavuğu Marine Etme:
• Tavuk butları büyük bir kapatılabilir plastik torbaya veya sığ bir kaba yerleştirin.
• Tavukların üstüne marinatı dökün ve her parçanın iyice kaplanmasını sağlayın.
• Torbanın ağzını kapatın veya kabı kapatın ve en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca buzdolabında bekletin ki lezzetler tavuğa nüfuz edebilsin.
3. Tavuğu Izgarada Pişirme:
• Izgarayı orta-yüksek ateşe getirin.
• Tavuğu marinattan çıkarın, fazla marinatın süzülmesine izin verin.
• Tavuğu yaklaşık 35-45 dakika pişirin, ara sıra çevirerek, iç ısısı 75°C’ye ulaşana ve tavuk güzelce kızarana kadar.
4. Servis:
• Izgaradan çıkan tavuğu servis tabağına alın.
• Sıcak servis edin, yanında geleneksel garnitürlerden biri olan pilav ve bezelye, kızarmış muz ya da taze bir salata ile.

Bu lezzetli Jamaika Usulü Acılı Tavuk yemeğiyle Gurme Mutfağına Yolculuğunuzun keyfini çıkarın!