Seweryn Dominsky
Cevizli Çıtırlı Pekmezli Tatlı Patates Güveç
Bu Cevizli Çıtırlı Pekmezli Tatlı Patates Güveç, kremsi, tatlı ezilmiş tatlı patateslerin ve çıtır, tereyağlı pekmezli bir tabakanın harika bir kombinasyonudur. Tatlı patates ve çırpıcı bir yan yemek olarak harika tatil buluşmaları veya yılın herhangi bir zamanı için ideal olan bu yemek, tatlılık ve dokuyu güzel bir şekilde dengeler.
Malzemeler###
Tatlı Patates Dolgusu İçin:
– 4 adet tatlı patates, soyulmuş ve küp küp doğranmış
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 2 adet büyük boy yumurta
– 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
– 1/2 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı vanilya özütü
– 1/2 çay kaşığı tuz
Cevizli Tabaka İçin:
– 1/2 su bardağı un
– 1 su bardağı esmer şeker
– 1/3 su bardağı oda sıcaklığında yumuşak tereyağı
– 1 su bardağı iri doğranmış ceviz
Tarif###
1. Fırını 350°F (175°C) ısıtın. Bir 9×13 inç fırın kabını yağlayın ve kenara koyun.
2. Tatlı patatesleri pişirin: Küp küp doğranmış tatlı patatesleri büyük bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Kaynamaya getirip yaklaşık 15 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin. Süzün ve büyük bir karıştırma kasesine aktarın.
3. Tatlı patatesleri ezin: Tatlı patateslere toz şekeri, yumurtaları, eritilmiş tereyağını, sütü, vanilya özütünü ve tuzu ekleyin. Püre haline gelene kadar bir patates ezici veya elektrikli mikser kullanarak ezin ve karıştırın.
4. Dolguyu hazırlayın: Hazırlanan tatlı patates karışımını fırın kabına eşit bir şekilde yayın.
5. Ceviz tabakasını hazırlayın: Orta bir kasede unu ve esmer şekeri karıştırın. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve karışım kırıntılı bir hal alana kadar kesin. İri doğranmış cevizleri ekleyin.
6. Tabakayı ekleyin: Ceviz karışımını tatlı patates dolgusunun üzerine eşit bir şekilde serpin.
7. Pişirin: Güveç kabını önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30-35 dakika kadar pişirin veya tabaka altın rengini alana ve tatlı patatesler sıcak ve kabarcıklı olana kadar bekleyin.
8. Soğumaya bırakın ve servis yapın: Güveç kabını fırından çıkarın ve servis yapmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Her lokmada tatlı ve çıtırın keyfini çıkarın!
Notlar###
– Önceden hazırlama: Tatlı patates dolgusunu ve cevizli tabakayı ayrı ayrı hazırlayabilir, örtüp buzdolabında 24 saate kadar saklayabilirsiniz. Güveç kabını fırına vermeden hemen önce hazırlayın.
– İsteğe bağlı eklemeler: Daha fazla lezzet için, tatlı patates karışımına bir çay kaşığı toz tarçın veya hindistancevizi eklemeyi düşünebilirsiniz.
