Karol Smith
Nane Teriyaki Soslu Yakitori – Ekşili lezzet katılmış Japon Izgara Tavuk Şişleri
Yakitori, lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek için mükemmel olan ızgara tavuk şişlerinden oluşan popüler bir Japon yemeğidir. Bu özel tarif, cıvık tavuğa lezzetli bir ekşilik katan nane teriyaki sosunu içeriyor ve bu, herkes için mideyi sulandıran bir lezzet haline getiriyor.
Malzemeler:
1. Tavuk Butları: 500 gram, kemiksiz, derisiz, ısırık büyüklüğünde parçalara kesilmiş
2. Soğanlar: 3-4 adet, 2.5 cm uzunluğunda kesilmiş
3. Soya Sosu: 1/2 su bardağı
4. Mirin: 1/4 su bardağı
5. Sake: 1/4 su bardağı
6. Kahverengi Şeker: 2 yemek kaşığı
7. Sarımsak: 2 diş, ezilmiş
8. Zencefil: 1 yemek kaşığı, rendelenmiş
9. Limon Suyu: 1 yemek kaşığı, rende yapmak için
10. Bambu Şişler: 30 dakika su içinde ıslatılmış
11. Susam Tohumları: Süsleme için
12. Doğranmış Yeşil Soğanlar: Süsleme için
Teriyaki Sosu İçin:
1. Soya Sosu: 1/4 su bardağı
2. Mirin: 2 yemek kaşığı
3. Sake: 2 yemek kaşığı
4. Kahverengi Şeker: 1 yemek kaşığı
5. Limon Suyu: 1 çay kaşığı
6. Mısır Nişastası: 1 çay kaşığı, 2 tatlı kaşığı suyla karıştırılmış
Talimatlar:
1. Tavuğu Marine Et:
– Geniş bir kasede soya sosu, mirin, sake, kahverengi şeker, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve limon suyunu bir araya getirin. Şeker eriyene kadar karıştırın.
– Tavuk parçalarını marineye ekleyin ve iyi karıştırarak tamamen kaplanacak şekilde emin olun. Kapakla kapatın ve buzdolabında en az 1 saat, tercihen daha iyi lezzet için bir gece boyunca marine edin.
2. Teriyaki Sosunu Hazırla:
– Küçük bir tencerede soya sosu, mirin, sake, kahverengi şeker ve limon suyunu bir araya getirin. Şekeri eriyene kadar orta ateşte kaynatın.
– Isıyı düşürün ve mısır nişasta karışımını ekleyin, sürekli karıştırarak sos koyulaşana kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
3. Tavuk ve Soğanları Şişe Geçir:
– Izgaranızı veya ızgara tavanızı orta-yüksek ateşe ısıtın.
– Marine edilmiş tavuk parçalarını ve soğan parçalarını ıslatılmış bambu şişlere geçirerek tavuk ve soğan arasında gezdirin. Şişlerin her iki ucunda da biraz boşluk bırakın.
4. Yakitori’yi Izgara Edin:
– Hazırlanan şişleri ısıtılmış ızgara üzerine yerleştirin ve tavuk pişene kadar yaklaşık 10-12 dakika arası ara sıra çevirerek pişirin ve güzel ızgara izleri oluşana kadar pişirin.
– Izgara son birkaç dakikasında tavuk şişlerini hazırlanan teriyaki sosu ile fırçalayarak lezzetini artırın.
5. Sunum:
– Izgara yapmış olduğunuz yakitoriyi servis tabağına aktarın.
– Susam tohumları ve doğranmış yeşil soğanlarla süsleyerek lezzet ve sunum ekleyin.
Bu lezzetli Nane Teriyaki Soslu Yakitori’yi bir atıştırmalık olarak ya da buzdolabı veya taze bir salata eşliğinde doyurucu bir ana yemek olarak keyifle yiyebilirsiniz.
