Karol Smith
Tatlı Et Dolgulu ve Yemyeşil Avokado Soslu Venezuela Arepas
Venezuela Arepas, dışı çıtır içi yumuşak lezzetli mısır kekleridir ve genellikle çeşitli enfes dolgularla doldurulurlar. Bu tarif, lezzetli bir et doldurmayı yemyeşil ve lezzetli bir avokado sosu ile harmanlayarak unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar.
Malzemeler
Arepas İçin:
– 2 su bardağı önceden pişirilmiş beyaz mısır unu (Harina P.A.N.)
– 2 1/2 su bardağı ılık su
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı sebzeli yağ
Et Dolgusu İçin:
– 1 lb kıyma
– 1 soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
– Tuz ve karabiber
– 2 yemek kaşığı sebzeli yağ
Yemyeşil Avokado Sosu İçin:
– 2 olgun avokado
– 1 limonun suyu
– 1/4 su bardağı taze kişniş, doğranmış
– 1 diş sarımsak, rendelenmiş
– Tuz
Talimatlar
Arepas’ı Hazırlama:
1. Hamuru Karıştırma: Geniş bir kasede önceden pişirilmiş beyaz mısır unu, ılık su ve tuzu bir araya getirin. Hamur pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
2. Arepas’ı Şekillendirme: Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her birini top şeklinde şekillendirin. Her topu yarım inç kalınlığında disk haline getirin.
3. Arepas’ı Pişirme: Geniş bir tavada orta ateşte bir yemek kaşığı sebzeli yağı ısıtın. Arepas’ları her iki tarafı da altın renginde ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Alternatif olarak, 375°F fırında 20 dakika pişirebilirsiniz, ara sıra çevirerek.
Et Dolgusu Hazırlama:
1. Kıymayı Pişirme: Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte sebzeli yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika, şeffaf olana kadar pişirin.
2. Malzemeleri Eklemek: Rendelenmiş sarımsak ve kırmızı biberi ekleyin, 3 dakika daha pişirin. Kıymayı, kimyonu ve tatlı toz biberi ekleyin. Kıyma kahverengiye dönene kadar ve tamamen pişene kadar pişirin.
3. Baharatlama: Kıyma karışımını tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ateşi kısın ve lezzetlerin erimesine izin vermek için birkaç dakika kısık ateşte kaynatın.
Yemyeşil Avokado Sosu Hazırlama:
1. Malzemeleri Bir Araya Getirme: Küçük bir kasede avokadoları çatal ile ezin.
2. Karıştırma: Limon suyunu, taze kişnişi, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu ekleyin. İyi bir şekilde karıştırın.
Arepas’ı Birleştirme:
1. Cep Oluşturma: Arepas’lar pişirildikten sonra, yatay olarak keserek bir cep oluşturun ama tam kesmeyin.
2. Dolgulama: Arepas’ları lezzetli et doldurmayla doldurun.
3. Sos Ekleyerek: Et doldurmanın üzerine bol miktarda yemyeşil avokado sosu dökün veya sürün.
Servis: Arepas’ı sıcak olarak ana yemek veya atıştırmalık olarak servis edin. Yanında taze bir salata veya yanında muzlu lezzetlerle harika giderler. Bu leziz Venezuela ikramının keyfini çıkarın!
