Joe Roshkovsky
Vegan Tayland Usulü Tempeh Tacos: Lezzetlerin Birleşimi
Bu Vegan Tayland Usulü Tempeh Tacos, sofranıza Tayland ve Meksika mutfağının lezzetli bir birleşimini getiriyor. Tacos, marine edilmiş tempeh, canlı sebzeler ve ekşi Tayland esintili fıstık sosunu içeriyor ve hepsi yumuşacık bir taco kabuğunda sarılı. Hızlı ve sağlıklı bir akşam yemeği için mükemmel olan bu tarif, favoriniz olmaya aday.
Malzemeler:
Tempeh Marine İçin:
– 1 blok tempeh, küp şeklinde doğranmış
– 3 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
– 1 yemek kaşığı susam yağı
Fıstık Sosu İçin:
– 1/2 su bardağı kremalı fıstık ezmesi
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı hoisin sosu
– 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
– 2 çay kaşığı sriracha (baharat için isteğe bağlı)
– Sosu inceltmek için 2-3 yemek kaşığı ılık su
Tacolar İçin:
– 8-10 küçük mısır veya undan yapılmış tortilla
– 1 su bardağı doğranmış kırmızı lahana
– 2 havuç, jülyen kesilmiş
– 1 adet kırmızı biber, ince dilimlenmiş
– 1/2 salatalık, ince dilimlenmiş
– Taze doğranmış kişniş
– Limon dilimleri (servis için)
Talimatlar:
1. Tempehi Marine Et: Orta büyüklükte bir kasede, soya sosu, akçaağaç şurubu, limon suyu, sarımsak, zencefil ve susam yağını karıştırın. Küp doğranmış tempehi ekleyin ve hafifçe karıştırın. Kaplayın ve en az 30 dakika, tercihen buzdolabında bir gece boyunca marine etmeye bırakın.
2. Tempehi Pişirin: Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Marine edilmiş tempehi ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın rengi ve kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 7-10 dakika pişirin. Ocaktan alın ve kenara alın.
3. Fıstık Sosunu Hazırlayın: Küçük bir kasede fıstık ezmesi, soya sosu, hoisin sosu, pirinç sirkesi ve sriracha’yı (kullanacaksanız) çırpın. Sosunuz istediğiniz kıvama gelene kadar ılık suyu yavaşça ekleyin. Pürüzsüz ve dökülebilir olmalı.
4. Tacoları Hazırlayın: Tortillaları kuru bir tavada orta ateşte ısıtın veya nemli bir kağıt havlu ile sarın ve yaklaşık 30 saniye mikrodalga fırında ısıtın, yumuşak ve esnek hale gelene kadar.
5. Tacoları Doldurun: Her bir tortillanın ortasına birkaç parça tempeh yerleştirin. Üzerlerine doğranmış kırmızı lahana, jülyen kesilmiş havuç, kırmızı biber ve salatalık dilimleri koyun. Fıstık sosu gezdirin ve taze kişnişle süsleyin. Yanında limon dilimleri ile servis yapın.
Bu Vegan Tayland Usulü Tempeh Tacos, parlak lezzetler ve dokularla dolu lezzetli ve besleyici bir yemek sunmaktadır. Afiyet olsun!
