John Washington
Kavrulmuş Sebzelerle Vegan Kinoa Salatası
Bu kavrulmuş sebzelerle Vegan Kinoa Salatası, sağlıklı bir öğün için mükemmel olan besleyici ve sağlıklı bir yemektir. Canlı ve besleyici özellikleriyle doludur ve kavrulmuş sebzelerden, taze otlardan ve ekşi limon sosundan gelen doyurucu lezzetlerle bürünmüştür. Öğle yemeği, akşam yemeği veya yan yemek olarak ideal olan bu salata doyurucu olmanın yanı sıra inanılmaz derecede besleyicidir.
Malzemeler:
Salata İçin:
– 1 su bardağı kinoa
– 2 su bardağı su veya sebze suyu
– 1 adet doğranmış kırmızı biber
– 1 adet doğranmış sarı biber
– 1 adet doğranmış kabak
– 1 adet doğranmış kırmızı soğan
– 1 su bardağı kiraz domates, yarıya doğranmış
– 1 su bardağı doğranmış salatalık
– 1/2 su bardağı doğranmış taze maydanoz
– 1/4 su bardağı doğranmış taze nane
– 1/4 su bardağı dilimlenmiş yeşil soğan
– 1 kutu (15 oz) nohut, süzülmüş ve yıkanmış
– Kızartma için zeytinyağı
– Tuz ve karabiber
Limon Sosu İçin:
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı taze limon suyu
– 1 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 çay kaşığı Dijon hardal
– 1 çay kaşığı akçaağaç şekeri veya agave nektarı
– Tuz ve karabiber
Talimatlar:
1. ####### Fırını 400°F (200°C) önceden ısıtın.
2. ####### Orta boy bir tencerede kinoa ve suyu (veya sebze suyunu) birlikte kaynatın, ardından orta-yüksek ateşte kaynatın, daha sonra ısıyı düşürün, kapatın ve 15 dakika boyunca kısık ateşte pişirin veya kinoa yumuşayana ve suyu emilene kadar pişirin. Çatalla karıştırın ve soğumaya bırakın.
3. ####### Kinoa pişerken, doğranmış biberleri, kabakları ve kırmızı soğanı bir fırın tepsisine yayın. Üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin. Eşit şekilde kaplamak için karıştırın ve tek tabaka halinde yayın. Önceden ısıtılmış fırında sebzeler yumuşayana ve hafif karamelize olana kadar 20-25 dakika veya ara sıra karıştırarak pişirin.
4. ####### Geniş bir kasede pişirilmiş kinoa, kavrulmuş sebzeler, kiraz domates, salatalık, maydanoz, nane, yeşil soğanlar ve nohutları bir araya getirin.
5. ####### Küçük bir kasede limon sosu için tüm malzemeleri iyice karıştırın.
6. ####### Sosu salatanın üzerine dökün ve her şeyi eşit bir şekilde kaplamak için nazikçe karıştırın.
7. ####### Gerekirse daha fazla tuz, karabiber veya limon suyu ekleyerek lezzeti kontrol edin ve ayarlayın.
8. ####### Salatayı hemen servis edin veya lezzetlerin bir araya gelmesi için bir saat buzdolabında bekletin ve soğuk servis edin.
Bu kavrulmuş Sebzelerle Vegan Kinoa Salatası, doyurucu ve canlı lezzetlerle dolu nefis ve ferah bir yemektir. Tek başına tam bir öğün olarak tadını çıkarabilir veya favori ana yemeğinizle servis edebilirsiniz.
