Karol Smith
Portakal Soslu Kızarmış Jumbo Karides
Portakal Soslu Kızarmış Jumbo Karides, karidesin tatlılığını turunçgilin ferah lezzetleriyle bir araya getiren lezzetli bir yemektir. Bu yemek, şık bir tarzı olan hafif ve ferah bir öğün için mükemmeldir. Succulent karidesler mükemmellikle tavada kızartılır ve ardından deniz ürünlerinin doğal lezzetlerini ortaya çıkaran lezzetli, ekşi bir sos ile kaplanır. Hazırlaması hızlı ve kolaydır, ancak akşam yemeğinde servis etmek için yeterince etkileyicidir.
Malzemeler:
– 1 lb jumbo karides, kabukları soyulmuş ve bağırsakları çıkarılmış
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 1/2 su bardağı portakal suyu
– 1/4 su bardağı limon suyu
– 1 yemek kaşığı bal
– 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
– 1 adet portakal kabuğu rendesi
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– Tuz ve karabiber
– Taze maydanoz (süsleme için doğranmış)
Tarif:
1. Karidesleri hazırlayın: Karidesleri soğuk su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Karideslere hafifçe tuz ve biber serpin.
2. Karidesleri kızartın: Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar. Karidesleri tavaya tek sıra halinde ekleyin. Karidesleri her iki tarafı da pembe ve opak olana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Karidesleri tavadan çıkarın ve bir kenara ayırın.
3. Sos yapın: Aynı tavaya portakal suyu, limon suyu, bal, Dijon hardalı, portakal ve limon rendelerini ekleyin. Karışımı iyi bir şekilde karıştırın ve hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Birleştirin ve servis yapın: Pişirilmiş karidesleri tencereye geri ekleyin ve sosla kaplanana kadar karıştırın. Karideslerin ısındığından emin olmak için ekstra 1-2 dakika daha pişirin.
5. Süsleme ve servis yapın: Karidesleri servis tabağına alın ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpin. Hemen servis yapın, belki yanında buharlı pirinç veya taze bir salata ile tamamlanmış bir öğün sunun.
Portakal Soslu Kızarmış Jumbo Karides’in tadını çıkarın!
