John Washington
Kızılcık ve Yaban Pirinci ile Dolmalı Kabak Dolması
Bu lezzetli yemekte, kızılcık dolmalı kabakların doğal tatlılığı, hindili, yaban pirinçli ve kızılcıklı dolgu ile buluşuyor. Bu yemek, bayram yemeği ya da sıcak aile buluşmaları için mükemmel bir seçenek.
Malzemeler:
– 2 adet orta boy delicata kabak
– 450 gram kıymalı hindi
– 1 su bardağı pişirilmiş yaban pirinci
– Yarım su bardağı kuru kızılcık
– 1 küçük soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
– 1 tatlı kaşığı kuru adaçayı
– Yarım tatlı kaşığı tuz
– Yarım tatlı kaşığı karabiber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/4 su bardağı tavuk suyu
– Servis için taze maydanoz (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Kabakları hazırlayın:
1. Fırını 190°C’ye (375°F) ısıtın.
2. Delicata kabakları uzunlamasına ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Kabak yarımalarını fırın tepsisine kesik kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla fırçalayın. Biraz tuz ve karabiber serpin.
4. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin, kabak eti yumuşayana kadar.
2. Dolguyu pişirin:
1. Kabaklar fırında pişerken, kalan zeytinyağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtın.
2. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar pişirin.
3. Rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
4. Kıymalı hindi ekleyin ve kaşıkla parçalara ayırarak kahverengileşene kadar pişirin.
5. Üzerine kekik, adaçayı, tuz ve karabiberi ekleyin.
6. Kuru kızılcıkları ve pişirilmiş yaban pirincini karışıma ekleyin.
7. Tavuk suyunu ekleyip karışımın lezzetlerin birbirine geçmesi için yaklaşık 5 dakika kaynatın.
3. Kabakları doldurun:
1. Fırından çıkan kabakları alın.
2. Her bir kabak yarısına dikkatlice hindi ve yaban pirinci karışımını doldurun, gerektiğinde sıkıştırarak.
4. Dolmalı kabakları fırınlayın:
1. Dolmalı kabakları fırına geri koyun ve her şeyin ısınmasını ve lezzetlerin birleşmesini sağlamak için ekstra 15 dakika pişirin.
5. Servis:
1. Fırından çıkan dolmalı kabakları birkaç dakika soğumaya bırakın.
2. İsteğe bağlı olarak taze maydanoz ile süsleyin.
Bu Kızılcık ve Yaban Pirinci ile Dolmalı Kabak Dolması, sonbahar tatlarının lezzetli ve besleyici bir şekilde tadını çıkarmak için mükemmel bir tercih. Afiyet olsun!
