Hoş ve Sıcak Hindi & Yaban Pirinç Çorbası
Bu doyurucu ve rahatlatıcı Hindi & Yaban Pirinç Çorbası, serin geceler veya doyurucu, ruhu ısıtan bir yemek istediğiniz her an için mükemmeldir. Hassas hindili, cevizli yaban pirinci ve sebzelerin karışımından oluşan bu çorba, sadece lezzetli değil aynı zamanda besleyicidir de. Bitkiler ve baharatlarla zenginleştirilen yavaş pişirilmiş et suyu, her şeyi çekici bir yemeğe dönüştürür ve masadaki herkesi memnun edeceği kesindir.
Malzemeler:
– 1 lb hindi göğsü, küp şeklinde
– 1 su bardağı yaban pirinci
– 4 su bardağı tavuk ya da hindi suyu
– 1 orta boy soğan, doğranmış
– 2 havuç, doğranmış
– 2 kereviz sapı, dilimlenmiş
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 su bardağı mantar, dilimlenmiş
– 1 defne yaprağı
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
– 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
– Tuz ve karabiber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Taze maydanoz, doğranmış (süslemek için)
Talimatlar:
1. **Hindiyi Hazırlayın:** Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Küp şeklinde doğranmış hindi etini ekleyin ve her tarafı kahverengileşene kadar pişirin. Hindiyi tencereden çıkarın ve bir kenarda bekletin.
2. **Sebzeleri Kavurun:** Aynı tencereye doğranmış soğanı, havuçları ve kerevizi ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Ezilmiş sarımsak ve dilimlenmiş mantarları ekleyin, başka 2-3 dakika daha pişirin.
3. **Suyu ve Baharatları Ekleyin:** Tavuk ya da hindi suyunu ilave edin ve defne yaprağı, kuru kekik ve kuru biberiyeyi ekleyin. İyice karıştırın.
4. **Pirinci Pişirin:** Yaban pirincini tencereye ekleyin ve karışımı kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pirincin yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
5. **Hindiyi Ekleyin ve Baharatlayın:** Kızartılmış hindi etini tencereye geri ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Yemeğin aromaların birbirine karışmasına izin vermek için çorbayı başka 10-15 dakika daha pişirin.
6. **Servis Edin:** Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarın. Çorbayı kaselere koyun ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.
Delightfully Warm Turkey & Wild Rice Stew’inizi çıtır ekmek dilimi veya yanında salata eşliğinde tamamlamak için keyfini çıkarın.
The source of the article is from the blog zaman.co.at