Joe Roshkovsky
Yapışkan Jalapeño Karides Wok: Acının ve Tatlılığın Lezzetli Buluşması
Yapışkan Jalapeño Karides Wok, acı jalapeño biberlerinin alev gibi acısını yapışkan bir sosun zengin tatlılığıyla mükemmel bir şekilde harmanlayan enfes bir yemektir. Bu wok, sadece lezzetli değil, aynı zamanda hızlı bir şekilde hazırlanabilir, bu da lezzetten ödün vermeden hafta içi akşam yemeği için ideal bir seçenek yapar. Karidesler marine edilir ve ardından mükemmel pişirilir, böylece sulu ve lezzet dolu olmaları sağlanır.
Malzemeler:
- 1 pound karides, kabukları soyulmuş ve bağırsakları çıkarılmış
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 orta boy soğan, dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet kırmızı biber, dilimlenmiş
- 1 adet yeşil biber, dilimlenmiş
- 2-3 adet jalapeño biberi, dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/4 su bardağı su
- Pişmiş pilav
- Dereotu, süsleme için
Tarif:
1. Karidesleri Marine Etme: Bir kapta soya sosu, bal, pirinç sirkesi ve mısır nişastasını karıştırın. Mısır nişastası tamamen çözülene kadar iyice karıştırın. Karidesleri kaba ekleyin ve eşit şekilde kaplanmalarını sağlayın. En az 15 dakika marine etmeye bırakın.
2. Sebzeleri Hazırlama: Karidesler marine olurken soğanı, biberleri ve jalapeño biberlerini dilimleyin. Sarımsağı da ezin.
3. Karidesleri Pişirme: Büyük bir tavada veya wok tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Karidesleri ekleyin ve her iki tarafı da pembe ve opak olana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Karidesleri tavadan alın ve kenara alın.
4. Sebzeleri Kavurma: Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin. Soğanı, sarımsağı, biberleri ve jalapeño biberlerini ekleyin ve 5-6 dakika kadar tavada soteleyin, sebzeler yumuşayana kadar ancak hala çıtır kalmalıdır.
5. Karıştırma ve Pişirme: Karidesleri tavaya geri koyun ve kalan marineyi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. 1/4 su bardağı su ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun koyulaşıp yapışkan hale gelene kadar yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin.
6. Sunumu: Yapışkan Jalapeño Karides Wok’u pişmiş pilavın üstünde servis yapın. Ek lezzet ve renk için doğranmış dereotu ile süsleyin.
Yapışkan Jalapeño Karides Wok’unuzun, acının ve tatlılığın mükemmel dengesiyle her lokmanın heyecan verici bir lezzet patlaması olmasının keyfini çıkarın!
