Turkish: Ukhodo: Rahatlık İçin Geleneksel Beyaz Rus Çorbası

Ukhodo: Rahat İçin Geleneksel Belarus Çorbası

Ukhodo, besleyici ve rahatlatıcı özellikleriyle bilinen geleneksel bir Belarus çorbasıdır. Çeşitli sebzeler ve genellikle yumuşak et ve ekşi turşularla zenginleştirilen bu çorba, soğuk günler için mükemmel bir yemektir. Taze dereotu, krema ve turşulu sebzelerden gelen lezzetlerin harmanı, doyurucu ve doyurucu bir tat deneyimi sunar.

Malzemeler:
– 1 lb dana eti veya domuz eti, doğranmış
– 4 su bardağı dana veya tavuk suyu
– 1 büyük patates, doğranmış
– 1 büyük havuç, rendelenmiş
– 1 soğan, ince doğranmış
– 3-4 turşu, doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 defne yaprağı
– 1 su bardağı taze dereotu, doğranmış
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
– 1 su bardağı krema, servis yapmak için ekstra
– 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede, bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Küp şeklinde doğranmış eti ekleyin ve tüm tarafları kızarana kadar pişirin.
2. Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı tencereye ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar soteleyin.
3. Dana veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ateşi kısın, defne yaprağını ekleyin ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
4. Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve başka 10 dakika daha pişirin.
5. Rendelenmiş havucu ve doğranmış turşuları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin.
6. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Doğranmış taze dereotunu ekleyin ve kremayı ekleyip iyice karıştırın.
7. Defne yaprağını çıkarın ve atın. Çorbayı sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak üzerine ekstra bir miktar krema ve taze dereotu serpin.

Soğuk bir günde ısınmak için mükemmel olan rahatlatıcı ve doyurucu Belarus çorbası Ukhodo’ nun tadını çıkarın!