Karol Smith
Quinoa Siyah Fasulye Burrito – Lezzetli ve Besleyici Tatların Harmanı
Bu Quinoa Siyah Fasulye Burrito, besleyici malzemelerin harika bir karışımıdır ve lezzetli bir yemek oluşturmak için mükemmel şekilde bir araya gelir. Quinoa ve siyah fasulyeden gelen protein dolu olan bu burrito, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün sunar. Taze sebzeler, lezzetli baharatlar ve otantik Meksika lezzetinin kombinasyonu, lezzetli ve sağlıklı bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek yapar.
Malzemeler:
– 1 su bardağı yıkanmış ve süzülmüş quinoa
– 2 su bardağı sebze suyu veya su
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 küçük kırmızı soğan, doğranmış
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 adet biber, ince kıyılmış
– 1 kutu (15 ons) siyah fasulye, süzülmüş ve yıkanmış
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
– 1/2 tatlı kaşığı dumanlı tatlı biber
– 1/2 tatlı kaşığı kişniş tohumu
– 1 su bardağı mısır tanesi (taze, donmuş veya konserve)
– 2 yemek kaşığı taze limon suyu
– Tuz ve karabiber
– 8 büyük un tortilla
– 1 su bardağı doğranmış marul
– 1 su bardağı doğranmış domates
– 1/2 su bardağı doğranmış taze kişniş
– 1 su bardağı rendelenmiş peynir (çedar veya Meksika karışımı)
– 1 su bardağı salsa
– 1/2 su bardağı ekşi krema (isteğe bağlı)
– Acı sos (isteğe bağlı)
Talimatlar:
1. Orta boy bir tencerede yıkanmış quinoa ve sebze suyu veya suyu bir araya getirin. Kaynamaya bırakın, daha sonra ısıyı düşürün, kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika veya quinoa yumuşayana ve sıvı emilene kadar kısık ateşte ısıtın. Ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika bekletin, ardından bir çatalla karıştırın.
2. Quinoa pişerken, geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış kırmızı soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kokusu çıkana kadar pişirin.
3. Tavaya doğranmış biberi ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Siyah fasulye, kimyon, kırmızı biber, dumanlı tatlı biber ve kişniş tohumunu ekleyin. Baharatlar iyice karışana ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika pişirin.
5. Mısır tanelerini tavaya ekleyin ve her şey ısınınca ekstra 2 dakika pişirin. Pişmiş quinoa ve taze limon suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
6. Un tortillaları kuru bir tavada veya mikrodalga fırında yumuşayana kadar ısıtın.
7. Burritoları hazırlamak için, bir tortillayı açın ve içine bol miktarda quinoa ve siyah fasulye karışımını ekleyin. Üzerine rendelenmiş marul, doğranmış domates, doğranmış kişniş, rendelenmiş peynir, salsa ve isteğe bağlı olarak ekşi krema veya acı sos ekleyin.
8. Tortillanın kenarlarını merkeze doğru katlayın, ardından alttan sıkı bir burrito oluşturmak için sarın. Kalan tortilla ve doldurma ile tekrarlayın.
9. Burritoları sıcak olarak servis yapın ve lezzetli tatların ve dokuların keyfini çıkarın!
