Karol Smith
Herbalı Tereyağ Soslu Limonlu Alabalık
Bu enfes alabalık yemeği, limon ve otların taze sadeliğini tereyağının zengin keyfiyle bir araya getiriyor. Hafta içi akşam yemekleri veya özel günler için ideal olan bu tarif, alabalığın doğal lezzetlerini, ferahlatıcı ve aromatik bir dokunuşla kutluyor.
Malzemeler:
– 4 alabalık filetosu
– 2 adet limon (biri dilimlemek için, biri suyu için)
– 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 1/4 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
– 1 tatlı kaşığı taze kekik, doğranmış
– Tuz ve karabiber
– Servis için limon dilimleri
Tarif:
1. Alabalığı Hazırlayın:
– Alabalık filetolarını soğuk su altında yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
– Her iki tarafını da tuz ve karabiber ile tatlandırın.
2. Yağı Isıtın:
– Geniş bir yapışmaz tavada, zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
3. Alabalığı Pişirin:
– Yağ ısındığında, alabalık filetolarını tavaya deri tarafı aşağıda olacak şekilde yerleştirin.
– Her iki tarafı da 4-5 dakika pişirin veya deri çıtırdamaya başlayana ve balık çatal ile kolayca ayrılana kadar pişirin.
– Filetoları tavadan çıkarıp sıcak tutmak için bir tabağa alın.
4. Tereyağ Sosunu Hazırlayın:
– Aynı tavada, ateşi orta seviyeye getirin ve tereyağını ekleyin.
– Tereyağı eridikten sonra ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) pişirin.
– Bir limonun suyunu, maydanozu ve kekiği ekleyin. İyi karıştırın.
5. Birleştirin ve Servis Edin:
– Alabalık filetolarını tavaya geri ekleyin, üzerine otlarla zenginleştirilmiş tereyağ sosu dökün.
– Tatları ısınması ve çekmesi için ekstra 1-2 dakika pişirin.
– Filetoları servis tabaklarına alın ve isteğe bağlı olarak limon dilimleri ve ek maydanoz ile süsleyin.
– Hemen limon dilimleri ile servis yapın.
Güzel, aromatik ve lezzet dolu Limonlu Alabalık Tereyağ Sosu yemeğinizin keyfini çıkarın!
