Turkish: Limon ve Sarımsaklı Lezzetli Karides Scampi

Limon ve Sarımsaklı Zesty Karides Scampi

Bu keyifli yemek, limon ve sarımsağın taze, acı ve lezzetli aromalarını sulu karidesle birleştirerek deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir yemek haline getiriyor. Sos hafif ve lezzetlidir, hızlı ancak zarif bir akşam yemeği için idealdir. Lezzetli sosu emmek için makarna veya çıtır ekmekle servis yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 pound iri karides, kabuksuz ve bağırsaksız
• 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 su bardağı kuru beyaz şarap veya tavuk suyu
• 1/4 su bardağı taze limon suyu (yaklaşık 2 limon)
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber, isteğe bağlı
• 1/4 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
• (isteğe bağlı) limon kabuğu garnitürü
• Servis için pişmiş makarna veya çıtır ekmek

Tarif:

1. Büyük bir tavada tereyağını ve zeytinyağını orta ateşte eritin.
2. Ezilmiş sarımsak ve kırmızı biberi ekleyin, yaklaşık 1 dakika kısık ateşte kavurun, sarımsağın yanmamasına dikkat edin.
3. Karidesleri tencereye ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Karidesler pembeye dönene kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin, ara sıra çevirin.
4. Karidesleri tavadan alın ve kenara koyun.
5. Aynı tavaya beyaz şarabı (veya tavuk suyunu) ve limon suyunu ekleyin. Kaynatın ve yaklaşık 2-3 dakika hafifçe koyulaşana kadar kaynatın.
6. Karidesleri tencereye geri ekleyin, sostaki karidesleri kaplamak için çevirin. Karidesler ısıtıncaya kadar yaklaşık 1-2 dakika daha pişirin.
7. Ocaktan alın ve doğranmış maydanozu ekleyin. İhtiyaç duyulursa tuz ve karabiber ekleyerek lezzetini ayarlayın.
8. İsteğe bağlı olarak limon kabuğu garnitürü ile süsleyin ve hemen pişmiş makarna üzerine veya sosu emmek için çıtır ekmekle servis yapın.