Seweryn Dominsky
Limon-Herb Esmer Kabak Şerit Salatası
Limon-Herb Esmer Kabak Şerit Salatası, ince dilimlenmiş kabak şeritlerinin hafif ve lezzetli bir limon-herb sosu ile buluştuğu ferah bir yaz yemeğidir. Bu hafif ama lezzetli salata, her lokmada taze ve doğal bitki notalarının yanı sıra harika bir çıtıra ve taze bir lezzet patlamasına sahiptir.
Malzemeler:
– 3 adet orta boy kabak
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– 1 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
– 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
– 1 tatlı kaşığı bal
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 2 yemek kaşığı taze fesleğen, doğranmış
– 1 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
– 1 yemek kaşığı taze nane, doğranmış
– Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
– 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
– 1/4 su bardağı kavrulmuş çam fıstığı (isteğe bağlı)
Talimatlar:
Kabakları Hazırlayın:
1. Kabakları iyice yıkayın ve uçlarını kesin.
2. Bir sebze soyucu veya mandolin kullanarak kabakları uzunlamasına ince şeritler halinde dilimleyin. Dilimlenen kabak şeritlerini büyük bir servis kasesine alın.
Limon-Herb Sosunu Yapın:
1. Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, limon kabuğu, beyaz şarap sirkesi, bal ve rendelenmiş sarımsağı iyice karıştırın.
2. Doğranmış fesleğeni, maydanozu ve naneyi ekleyin.
3. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
Salatayı Birleştirin:
1. Hazırladığınız limon-herb sosunu kabak şeritlerinin üzerine gezdirin.
2. Kabak şeritlerini sos ile hafifçe karıştırarak sosu eşit şekilde yayın.
3. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
4. Eğer kullanacaksanız kavrulmuş çam fıstığını ekleyerek extra çıtır bir lezzet elde edin.
Servis:
1. Esmer Kabak Şerit Salatasını hemen servis yapın, isteğe bağlı olarak taze otlarla süsleyerek, ferah bir atıştırmalık ya da yan yemek olarak sunun.
Bu hafif ve limonlu salatanın keyfini çıkarın, sağlıklı ve lezzetli bir ek oluşturması için mükemmel bir seçenek!
