Lezzetli ve Kadifemsi Yer Elması Çorbası
Yer elması çorbasının hassas ve kremalı lezzetini tadın; yer elmasının toprak tadını kadifemsi bir bulamaçın yumuşaklığıyla harmanlayan bu yemek, kolayca uygulanabilir tarifiyle hem rahatlatıcı hem de özel bir yemek sunar.
Malzemeler:
– 1 pound yer elması, soyulmuş ve dilimlenmiş
– 1 büyük boy sarı soğan, doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 4 su bardağı sebze suyu
– 1 su bardağı krema
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz ve karabiber
– Üzeri için taze maydanoz
Tarif:
1. **Malzemelerin Hazırlanması:** Yer elmalarını iyice yıkayın, soyun ve dilimleyin. Sarı soğanı doğrayın ve sarımsakları ezin.
2. **Kavurma İşlemi:** Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, yaklaşık 5 dakika boyunca şeffaflaşana ve kokulu hale gelene kadar kavurun.
3. **Yer Elmasının Eklenmesi:** Dilimlenmiş yer elmalarını tencereye ekleyin, iyice karıştırarak soğanlarla ve sarımsaklarla birleştirin. Yer elmalarının biraz yumuşaması için ekstra 5 dakika pişirin.
4. **Kaynatma İşlemi:** Sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve karışımı kaynatın. Ateşi kısın, tencereyi kapatın ve çorbanın yer elmaları tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişmesine izin verin.
5. **Blendırlama İşlemi:** Bir el blenderı kullanarak çorbayı pürüzsüz ve kadifemsi olana kadar karıştırın. Alternatif olarak, çorbayı partiler halinde blendıra aktararak pürüzsüz olana kadar karıştırabilirsiniz. Sıcak sıvıya dikkat edin.
6. **Kremalama İşlemi:** Blendırdan yararlandıysanız, püre haline getirilmiş çorbayı tencereye geri aktarın. İçine krema ekleyin, hafif ateşte ısınana kadar çorbayı nazikçe ısıtın. Tadına bakın ve gerektiğinde baharatını ayarlayın.
7. **Servis İşlemi:** Kadifemsi Yer Elması Çorbasını kaselere kepçeleyin ve taze doğranmış maydanozla süsleyin. Sıcak servis yapın, yanında çıtır ekmek veya hafif bir salata ile tamamlanmış bir öğün sunun.
Afiyet olsun!
The source of the article is from the blog exofeed.nl