John Washington
Quinoa, Kuru Yabanmersini ve Ceviz ile Dolgulu Kabak
Quinoa, Kuru Yabanmersini ve Ceviz ile Dolgulu Kabak, kavrulmuş kabak lezzetlerini quinoa, kuru yabanmersini ve cevizle zengin bir iç harçla birleştiren enfes bir yemektir. Bu yemek sadece görsel açıdan etkileyici değil, aynı zamanda besin açısından da zengindir ve sağlıklı bir hafta içi akşam yemeği veya çeşitli tatil yan yemeği için mükemmeldir.
Malzemeler:
– 2 adet orta boy kabak, yarıya kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış
– 1 su bardağı quinoa
– 2 su bardağı sebze suyu veya su
– 1/2 su bardağı kuru yabanmersini
– 1/2 su bardağı doğranmış ceviz
– 1 küçük soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı toz tarçın
– 1 çay kaşığı kimyon
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
– Süslemek için doğranmış taze maydanoz
Talimatlar:
1. Fırını önceden ısıtın:
Fırınızı 200°C (400°F) olarak önceden ısıtın.
2. Kabakları kızartın:
Kabak yarıklarının iç kısmına 1 yemek kaşığı zeytinyağı sürün. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kabak yarımalarını kesik kısımları aşağıda olacak şekilde pişirme kağıdıyla kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Fırında 35-40 dakika veya kabak eti çatalla kolayca delindiğindeye kadar pişirin.
3. Quinoa’yı pişirin:
Kabaklar pişerken, quinoayı soğuk su altında durulayın. Orta boy bir tencerede quinoa ve sebze suyu (veya su) bir araya getirin. Kaynatın, sonra ateşi kısın, kapağını kapatın ve 15-20 dakika veya quinoa pişene kadar ve sıvı emilene kadar kısık ateşte pişirin. Çatalla hafifçe karıştırın ve kenara alın.
4. İç harcı hazırlayın:
Geniş bir tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika, şeffaflaşana kadar pişirin. Ezilmiş sarımsak ekleyin ve kokusu çıkana kadar ekstra 1-2 dakika pişirin. Pişirilmiş quinoayı, kuru yabanmersinini, doğranmış cevizi, toz tarçını, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Her şeyin iyi karıştırıldığından ve ısındığından emin olmak için başka 5 dakika pişirin.
5. Kabakları doldurun:
Kızartılmış kabak yarımalarını kesik kısımları yukarı bakacak şekilde çevirin. Her kabak yarımına quinoa dolgusunu sıkıca yerleştirerek kaşıklayın.
6. Son pişirme:
Doldurulmuş kabakları fırına geri koyun ve her şey sıcak olana kadar ve üstleri hafifçe altın rengi olana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
7. Servis:
Fırından çıkarın ve taze doğranmış maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
Lezzetli ve besleyici Quinoa, Kuru Yabanmersini ve Ceviz ile Dolgulu Kabak yemeğinizin keyfini çıkarın!
