Turkish: Kabak ve Domates Tartı: Bahçe Tazeliğine Sahip Lezzetli Bir Tuzlu Zevk

Kabak ve Domates Tartı: Bahçeden Gelen Taze Tatlarla Dolu Lezzetli Bir Lezzet Şöleni

Bu enfes Kabak ve Domates Tartı, yaz sebzelerinin en iyisini sunar. Taze kabak ve olgun domatesler, keskin keçi peyniri ve aromatik otlarla bir araya gelerek gevrek bir hamur kabuğunda erir. Brunch, hafif bir öğle yemeği veya akşam yemeği partisi için bir atıştırmalık olarak mükemmel bir yemektir. Bu tuzlu tart, sadece lezzet açısından değil, aynı zamanda sunumuyla da göz alıcı olup herhangi bir etkinlik için şık bir seçenektir.

Malzemeler:
Hamur İçin:
– 1 1/4 su bardağı un
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 8 yemek kaşığı soğuk tereyağı, küp şeklinde
– 3 ila 4 yemek kaşığı buz gibi soğuk su

Dolgu İçin:
– 2 adet orta boy kabak, ince dilimlenmiş
– 2 adet orta boy domates, ince dilimlenmiş
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1/4 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
– 4 ons keçi peyniri, ufalanmış
– 1 yemek kaşığı taze kekik yaprakları (veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik)
– Tuz ve karabiber
– 1 adet çırpılmış yumurta (sürmek için)

Yapılışı:

1. Hamuru Hazırlayın:
1. Büyük bir kasede unu ve tuzu karıştırın.
2. Soğuk ve küp şeklinde doğranmış tereyağını ekleyin ve karışım kırıntılı hale gelene kadar bir hamur kesici veya parmaklarınızla karıştırın.
3. Hamura yavaşça bir yemek kaşığı su ekleyerek hamur şekillenmeye başlayana kadar karıştırın.
4. Hamuru disk şeklinde şekillendirin, streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

2. Dolguyu Hazırlayın:
1. Fırını 375°F (190°C) olarak önceden ısıtın.
2. Orta ateşte bir tavada zeytinyağı ekleyin ve sarımsağı kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
3. Kabak dilimlerini ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Tuz ve biberle tatlandırın.
4. Ocaktan alın ve kenara alın.

3. Tartı Oluşturun:
1. Hafifçe unlanmış bir tezgah üzerinde hamuru, 9 inçlik bir tart tepsisine uyacak şekilde açın. Hamuru tepsiye nazikçe bastırın ve fazla kısmı kesin.
2. Rendelediğiniz Parmesan peynirini tart kabuğunun altına eşit bir şekilde serpin.
3. Sotelenmiş kabak dilimlerini ve domates dilimlerini peynirin üzerine düzenli bir şekilde yerleştirin.
4. Sebzelerin üzerine ufalanmış keçi peyniri ve kekik yapraklarını eşit şekilde serpin. Biraz daha tuz ve karabiber ekleyin.

4. Tartı Pişirin:
1. Hamurun kenarlarını çırpılmış yumurta ile hafifçe sürün.
2. Hamuru 35-40 dakika veya hamur kızarana kadar ve iç harç kabarcık olana kadar pişirin.
3. Tartin birkaç dakika soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.

Lezzetli Kabak ve Domates Tartınızın tadını çıkarın, zengin tatlarla dolu ve günün her öğünü için mükemmel bir seçenek!