Karol Smith
Izgara Kabaklı ve Parmesanlı Otlu Soslu Gnocchi
Bu lezzetli yemek, ızgara kabak ve yumuşak gnocchi’nin zengin lezzetlerini, birbirine harika uyumlu olan nefis bir Parmesanlı otlu sosta buluşturuyor. Taze sebzeler ve rahatlatıcı gnocchi, uyumlu ve lezzetli bir tabak haline getiriyor.
Malzemeler ###
– 2 adet orta boy kabak, halka halka dilimlenmiş
– 1 pound hazır veya ev yapımı gnocchi
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
– 3 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 su bardağı krema
– 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
– 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
– 1 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
– Tuz ve karabiber, damak tadına göre
Tarif ###
1. Kabakları Hazırlayın:
– Izgarayı orta yüksek ateşe getirin.
– Kabak dilimlerini 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
– Kabakları yaklaşık 3-4 dakika her iki tarafı da yumuşayana ve güzel ızgara çizgileri oluşana kadar ızgarada pişirin.
– Izgaradan alın ve kenara alın.
2. Gnocchi’yi Pişirin:
– Tuzlu suda büyük bir tencereyi kaynatın.
– Gnocchiyi ekleyin ve genellikle yüzeye çıkana kadar paket talimatlarına göre pişirin.
– Gnocchileri süzün ve kenara alın.
3. Parmesanlı Otlu Sosu Yapın:
– Büyük bir tavada kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
– Rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.
– Krema ekleyin ve kaynamaya bırakın.
– Pürüzsüz ve kremalı bir sos olana kadar rendelenmiş Parmesan peynirini azar azar ekleyin.
– Taze maydanoz ve fesleğeni ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Karıştırın ve Servis Yapın:
– Izgaralanmış kabakları ve gnocchiyi Parmesanlı otlu sosluk tavaya ekleyin.
– Gnocchi ve kabakları sostan kaplayacak şekilde nazikçe karıştırın.
– İsteğe bağlı olarak üzerini taze otlar ve Parmesan peyniri ile süsleyerek hemen servis yapın.
