John Washington
Tatlı Ekşi Tex-Mex Tortilla Çorbası: Teksas’ın Canlandırıcı ve Rahatlatıcı Klasik Lezzeti
Bu Tatlı Ekşi Tex-Mex Tortilla Çorbası, sizi doğrudan Teksas’ın kalbine götürecek canlı, lezzetli bir lezzettir. Limonun canlılığı, baharatların sıcağı ve hassas tavuk ile çıtır tortilla dilimlerinin rahatlatıcılığı ile dolu bu çorba hem sağlıklı hem de canlandırıcıdır. Sıcak bir akşam yemeği veya canlı bir toplantı için mükemmel olan bu çorba, Meksika esintili mutfağın en iyisini Teksas dokunuşuyla bir araya getiriyor.
Malzemeler:
Çorba İçin:
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 büyük soğan, doğranmış
– 3 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 adet biber, doğranmış
– 1 adet jalapeno biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve kıyılmış
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı chili tozu
– 1/2 çay kaşığı tatlı kırmızıbiber
– 6 su bardağı tavuk suyu
– 1 kutu (14.5 oz) doğranmış domates
– 1 kutu (15 oz) siyah fasulye, suyu süzülmüş
– 2 su bardağı haşlanmış, didiklenmiş tavuk (rotisserie tavuk harika olur)
– 1 su bardağı mısır tanesi (taze, konserve veya dondurulmuş)
– Tuz ve karabiber
– 1 limonun suyu
Tortilla Dilimleri İçin:
– 4 adet mısır tortillası
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz
Üzeri İçin (isteğe bağlı fakat önerilen):
– Doğranmış avokado
– Rendelenmiş peynir (çedar veya Monterey Jack)
– Doğranmış taze kişnis
– Dilimlenmiş turp
– Ekşi krema
– Limon dilimleri
Yapılışı:
1. Tortilla Dilimlerini Hazırlayın:
– Fırını 190°C’ye (375°F) önceden ısıtın.
– Mısır tortillalarını ince şeritlere kesin.
– Dilimleri fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı dökün ve tuz serpin.
– Eşit şekilde kaplanmaları için karıştırın, ardından tek bir katmanda yayın.
– Yaklaşık 10-15 dakika veya çıtır ve altın kahverengi olana kadar pişirin, yarıda bir kez karıştırarak. Yanmamaları için dikkat edin.
– Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Çorbayı Yapın:
– Büyük bir tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
– Doğranmış soğanı, sarımsağı, biberi ve jalapeno biberini ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
– Kimyon, chili tozu ve tatlı kırmızıbiberi ekleyin. Baharatlar kokulu olana kadar bir dakika kadar karıştırarak pişirin.
– Tavuk suyunu ve doğranmış domatesi (suyuyla birlikte) ekleyin. Kaynatın.
– Siyah fasulye, didiklenmiş tavuk ve mısır tanelerini ekleyin. Karıştırın.
– Tuz ve karabiber ekleyin. Çorbanın lezzetlerin bir araya gelmesine izin vermek için yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatın.
– Servis yapmadan hemen önce taze limon suyunu ekleyin.
3. Servis Yapın:
– Çorbayı kâselere dökün.
– Üzerine çıtır tortilla şeritlerini ve tercih ettiğiniz ekstra malzemeleri ekleyin: doğranmış avokado, rendelenmiş peynir, kişniş, turp dilimleri, ekşi krema ve limon dilimleri.
– Sağlıklı ve lezzetli Tex-Mex Tortilla Çorbasının tadını çıkarın!
Bu lezzet, her masaya sıcaklık ve canlılık katacak favorilerden biri olacak.
