John Washington
Dolmalık Biberler: Canlı Sebzelerle Çevrili Lezzetli Bir Karışım
Dolmalık biberler, yemek masanıza lezzet patlaması getiren zamansız ve çok yönlü bir yemektir. Bu renkli biberler, pirinç, kıyma ve çeşitli sebzelerin lezzetli bir karışımıyla doldurulur ve tuzlu bir domates sosunda birlikte pişirilir. Bu tarif, herkesin seveceği besleyici ve dengeli bir yemek sunarak aile yemekleri için mükemmeldir.
Malzemeler:
– 4 büyük dolmalık biber (herhangi bir renk)
– 1 lb kıyma veya hindi kıyması
– 1 su bardağı pişmiş pirinç
– 1 orta boy soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 kutu (14.5 oz) doğranmış domates, süzülmüş
– 1 su bardağı domates sosu
– 1 çay kaşığı İtalyan baharatı
– Tuz ve karabiber
– 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Servis için taze maydanoz
Hazırlanışı:
1. Fırını 375°F (190°C) olarak önceden ısıtın.
2. Biberleri hazırlayın. Biberlerin üst kısımlarını kesin ve çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın. Biberleri soğuk su altında durulayıp kenara ayırın.
3. Kıymayı pişirin. Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca şeffaf ve kokulu olana kadar soteleyin.
4. Kıymayı ekleyin. Kıymayı tavaya ekleyin. Küçük parçalara ayrılarak kahverengileşene ve tamamen pişene kadar pişirin. Fazla yağı süzün.
5. Dolguyu hazırlayın. Pişmiş pirinci, süzülmüş doğranmış domatesleri, domates sosunu ve İtalyan baharatını karıştırın. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın. Lezzetlerin bir araya gelmesine izin vermek için ara sıra karıştırarak dolguyu 5 dakika daha pişirin.
6. Biberleri doldurun. Hazırladığınız et ve pirinç karışımını her bir biberin içine kaşıkla koyun, fazla doldurmadan cömertçe doldurun. Biberleri dik tutacak şekilde bir fırın kabına yerleştirin.
7. Biberleri fırına verin. Fırın kabını alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
8. Peyniri ekleyin. Fırın kabından folyoyu çıkarın, rendelenmiş mozzarella peynirini doldurulmuş biberlerin üstüne eşit şekilde serpin ve fırına geri koyun. Peynir eriyip kabarcık olana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
9. Süsleyin ve servis yapın. Biberler pişince fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumalarını bekleyin. Servis yapmadan önce üzerlerine taze maydanoz serpin.
Bu doyurucu ve lezzet dolu Dolmalık Biberleri yanında yeşillik salata ya da gevrek ekmekle birlikte tadına varacağınız herkesin beğeneceği bir öğün için deneyin!
