Mariusz Lewandowski
Baharatlı Sosis ve Zencefilli Karışık Kavurma Şenliği
Baharatlı Sosis ve Zencefilli Karışık Kavurma Şenliği’nin canlı ve lezzetli tatlarının tadını çıkarın – zencefillerin sıcaklığını baharatlı sosisin cesaretiyle mükemmel bir şekilde birleştiren canlı ve tuzlu bir yemek. Bu kavurma, taze sebzelerin çeşitliliğini içerir, tabağınıza harika bir çıtırlık ve renk patlaması getirir. Hızlı ancak doyurucu bir hafta içi akşam yemeği için mükemmel olan bu tarif, evinizde favori haline gelmek için kesinlikle idealdir.
Malzemeler:
– 1 pound baharatlı İtalyan sosis, ince dilimler halinde kesilmiş
– 2 yemek kaşığı sebzeli yağ
– 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
– 2 biber (kırmızı ve yeşil), jülyen kesilmiş
– 3 diş sarımsak, rendelenmiş
– 2 inçlik taze zencefil parçası, rendelenmiş
– 1 su bardağı sote bezelye
– 2 havuç, jülyen kesilmiş
– 3 yemek kaşığı soya sosu
– 2 yemek kaşığı hoisin sos
– 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
– 1 çay kaşığı susam yağı
– 1 çay kaşığı kırmızı biber gevreği (isteğe bağlı)
– Servis için pişmiş jasmin pirinci
– Garnüş için dilimlenmiş yeşil soğan ve susam tohumları
Talimatlar:
1. Malzemeleri hazırlayın: Pişirmeye başlamadan önce sebzelerinizin dilimlendiğinden ve hazır olduğundan emin olun. Bu, kavurma işlemine daha kolay geçiş yapmanızı sağlayacaktır.
2. Sosisi pişirin: Geniş bir tavayı veya woku orta-yüksek ateşte ısıtın. Dilimlenmiş sosisleri ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika pişirin, sosisler kızarıp pişene kadar. Sosisleri tavadan çıkarın ve kenara ayırın.
3. Sebzeleri kavurun: Aynı tavaya sebzeli yağı ekleyin. Sıcak olduğunda, ince doğranmış soğanları ve biberleri ekleyin. Sebzeleri yaklaşık 3 dakika kavurun, yumuşamaya başladıklarında.
4. Aromatikleri ekleyin: Rendelenmiş sarımsak ve zencefili tavaya ekleyin. İyice karıştırın ve kokusu çıkana kadar yaklaşık bir dakika pişirin.
5. Kalan sebzeleri ekleyin: Sote bezelye ve jülyen kesilmiş havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
6. Sosu birleştirin: Küçük bir kasede soya sosu, hoisin sos, pirinç sirkesi, susam yağı ve kırmızı biber gevreğini (kullanacaksanız) karıştırın. Sosu tavada sebzelerin üzerine dökün.
7. Yemeği tamamlayın: Pişmiş sosisleri tavaya geri ekleyin, her şeyi sosla iyice kaplanana kadar karıştırın. Isıtmak için ekstra 2-3 dakika pişirin.
8. Servis yapın: Kavurmayı pişmiş jasmin pirinci üzerine servis yapın. Daha fazla lezzet ve dokuya sahip olması için dilimlenmiş yeşil soğan ve susam tohumlarıyla garnitür yapın.
Baharatlı Sosis ve Zencefilli Karışık Kavurma Şenliği’nin tadını çıkarın, sizi daha fazlasını isteyecek bir lezzet ve dokular patlaması!
