Joe Roshkovsky
Sadeya ve Lezzet Dolu Nane ve Kekik ile Hazırlanan Ayranlı Tavuk: Bir Tadın ve Aromanın Birleşimi
Ayranlı Nane ve Kekik ile Hazırlanan Tavuk, ayranın ekşi tadıyla taze otların aromatik özelliklerini buluşturan lezzetli ve sulu bir yemektir. Marine, tavuğu yumuşatır ve sulu yapar, otların birleşimi ise damaklarda iz bırakan bir lezzet katmanı oluşturur. Bu yemek hem hafta içi akşam yemeği hem de özel bir davet için mükemmeldir.
Malzemeler:
Marinasyon İçin:
– 2 su bardağı ayran
– 3 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 yemek kaşığı taze biberiye, ince kıyılmış
– 1 yemek kaşığı taze kekik, ince kıyılmış
– 1 yemek kaşığı taze maydanoz, ince kıyılmış
– 1 tatlı kaşığı dumanlı tatlı biber
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
Tavuk İçin:
– 4 adet kemiksiz, derisi alınmış tavuk göğsü
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. ###Marinasyon Hazırlığı:
Geniş bir karıştırma kabında, ayranı, rendelenmiş sarımsağı, dilimlenmiş biberiyeyi, kekik, maydanoz, dumanlı tatlı biberi, tuzu ve karabiberi bir araya getirin. İyice karışana kadar çırpın.
2. ###Tavuğun Marine Edilmesi:
Tavuk göğüslerini büyük bir fermuarlı poşet veya sığ bir kaba alın. Üzerlerine ayranlı nane ve kekik marinasyonunu dökün ve her bir parçanın iyi kaplanmasını sağlayın. Poşeti kapatın veya kabı örtün ve en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin, böylece tatlar ete tam olarak nüfuz eder.
3. ###Tavuğun Pişirilmesi:
Fırını 375°F (190°C) dereceye ısıtın.
Tavuğu marinadından çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. Marinadı atın.
Büyük bir fırın için uygun tavada, zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk göğüslerini tavaya ekleyin ve her iki tarafını da, altın rengini alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
4. ###Tavuğun Fırınlanması:
Kızartılmış tavuğu içeren tavayı önceden ısıtılmış fırına transfer edin. 20-25 dakika pişirin veya tavuk iç sıcaklığı 165°F (75°C) olana ve tamamen pişene kadar bekleyin.
5. ###Servis:
Tavuğu fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin. Bu, suların et boyunca yeniden dağılmasını sağlayarak her ısırığın yumuşak ve sulu olmasını sağlar.
Ayranlı Nane ve Kekik ile Hazırlanan Tavuğu, kavrulmuş sebzeler, patates püresi veya taze yeşil salata gibi favori yan yemeklerinizle servis yapın. Afiyet olsun!
