Joe Roshkovsky
Quinoa ve Sebze Kek: Besleyici Zenginlikle Lezzetli Bir Tad
Quinoa ve Sebze Kek, antik tahıl quinoa ile canlı sebzelerin hafif ve kıyır bir hamurda bir araya geldiği lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bu kek kahvaltı, brunch ya da hafif bir akşam yemeği için mükemmeldir. Sağlıklı içeriği ile damaklarınızı tatmin edecek ve vücudunuzu temel besin maddeleri ile enerji dolu tutacaktır.
Malzemeler:
– 1 su bardağı quinoa
– 2 su bardağı su
– 1 hazır pasta tabanı
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 orta boy soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 adet kırmızı biber, doğranmış
– 1 adet kabak, doğranmış
– 1 su bardağı ıspanak, doğranmış
– 1 su bardağı kiraz domates, yarıya kesilmiş
– 4 büyük yumurta
– 1 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/4 çay kaşığı muskat
– 1/4 çay kaşığı dumanlı tatlı biber
– Üzeri için taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Fırın ısısını ayarlayın: Fırınızı 375°F (190°C) dereceye ayarlayın.
2. Quinoa’yı pişirin: Quinoa’yı soğuk su altında yıkayın. Orta boy bir tencerede quinoa ve suyu bir araya getirin. Kaynamaya başladıktan sonra, altını kısın ve kapağını kapatıp yaklaşık 15 dakika boyunca veya quinoa pişene kadar pişirin. Çatalla karıştırın ve soğumaya bırakın.
3. Sebzeleri hazırlayın: Quinoa pişerken, bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, kokusu çıkana ve şeffaf hale gelene kadar soteleyin. Doğranmış biber, kabak ve ıspanağı tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana ve fazla su buharlaşana kadar pişirin. Ocaktan alın ve bir kenara koyun.
4. Pasta tabanını hazırlayın: Hazır pasta tabanını 9 inçlik bir tart kalıbına yerleştirin. Fazla hamuru kesin ve kenarları istediğiniz gibi düzeltin. Hamurun şişmemesi için çatalla alt ve yan kısımlarına delikler açın. Hamuru yaklaşık 8 dakika önceden pişirin. Fırından çıkarıp kenara alın.
5. İç harcı hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları, sütü, rendelenmiş Parmesan peyniri, tuzu, karabiberi, muskatı ve dumanlı tatlı biberi çırpın. Pişmiş quinoa ve sote edilmiş sebzeleri yumurta karışımına ekleyin. İyice karıştırın.
6. Keki oluşturun: Hazır pasta tabanına iç harcı dökün. Renk ve lezzet için kiraz domateslerini iç harcın üstüne yerleştirin.
7. Keki pişirin: Keki ısıtılmış fırına koyun ve 35-40 dakika pişirin veya ortası sertleşene ve üstü altın rengi olana kadar bekleyin. Ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkmalı.
8. Soğutun ve servis yapın: Kek ılındıktan sonra yaklaşık 10 dakika bekletin ve dilimleyin. İsteğe bağlı olarak taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
Quinoa ve Sebze Kek’i sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Bu yemek, taze yeşil bir salata veya sıcak çay ile harika bir şekilde eşleşmektedir. Afiyet olsun!
