Seweryn Dominsky
Quiche Lorraine – Lezzetli Bir Kombinasyon: Kıtır Hamurda Tuzlu Kremalı ve Lezzetli Baconlı Dilimler
Quiche Lorraine, ipeksi bir krema tabanı, kızarmış bacon ve biraz peynirin tereyağlı, kıtır hamurda buluştuğu klasik bir Fransız yemeğidir. Kahvaltı, öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için mükemmel olan bu quiche, doyurucu ve şık bir seçenektir. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapabilir ve yanında taze yeşil salata ile tamamlanmış bir öğün oluşturabilirsiniz.
Malzemeler:
– 1 adet 9 inçlik tart kabuğu (hazır veya ev yapımı)
– 6 dilim bacon, küp şeklinde doğranmış
– 1 küçük boy rendelenmiş soğan
– 1 su bardağı rendelenmiş Gruyère peyniri
– 4 büyük boy yumurta
– 1,5 su bardağı süt kreması veya krema
– 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
– Tuz ve karabiber
Tarif:
1. Fırını Önceden Isıtın:
Fırınızı 190°C’ye (375°F) ısıtın. Hazır hamur kullanıyorsanız, kabuğu önceden pişirmek için talimatları takip edin. Ev yapımı bir hamur kullanıyorsanız, onu açın ve 9 inçlik bir tart kabına yerleştirin, ardından kabı fırına kağıt ya da kuru fasulye koyarak kör pişirme işlemi uygulayın. Yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından ağırlıkları ve kağıdı çıkarın ve hafifçe altın rengine kadar 5-7 dakika daha pişirin.
2. İç Malzemeyi Hazırlayın:
Kabuğu pişirirken, baconı orta ateşte tavada kızartın. Kızarmış baconı süzgeçle alın ve kağıt havlu üzerine bırakın. Aynı tavada soğanları yumuşayana kadar soteleyin.
3. Montaj:
Pişmiş bacon ve soğanları önceden pişmiş tart kabuğunun tabanına serpiştirin. Rendelenmiş Gruyère peynirini bacon ve soğanların üzerine eşit bir şekilde serpin.
4. Kremalı Karışımı Hazırlayın:
Orta boy bir kapta yumurtaları, süt kreması veya kremayı, muskat cevizini, tuzu ve karabiberi çırpın. Karışımı dikkatlice pişmiş bacon, soğan ve peynirin üzerine dökün.
5. Quiche’i Pişirin:
Quiche’i önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 35-40 dakika veya kremalı karışımın sertleştiği ve üstünün hafifçe altın rengine geldiği zamana kadar pişirin. Quiche dokunmaya dayanıklı olmalı ve merkezinde hafif bir sallantı olmalıdır.
6. Soğutun ve Servis Yapın:
Quiche’i dilimlemeden önce en az 15 dakika soğumasını bekleyin. Bu, kremalı karışımın tamamen sertleşmesine ve daha düzgün dilimler elde etmenize yardımcı olacaktır.
Çeşitli ve keyifli bir yemek seçeneği olarak lezzetli Quiche Lorraine’in tadını çıkarın!
