Karol Smith
Avokado ve Limonlu Kinoa ve Siyah Fasulye Salatası
Avokado ve Limonlu Kinoa ve Siyah Fasulye Salatası, kinoa’nın cevizli lezzeti, siyah fasulyenin yoğun dokusu, avokadonun kreması ve limonun ekşi tadının birleşmesiyle lezzetli ve besleyici bir yemektir. Tek başına bir öğün veya yan lezzet olarak mükemmel olan bu salata, protein, lif ve çeşitli taze, renkli sebzelerle doludur, bu da onu hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek haline getirir.
Malzemeler:
– 1 su bardağı kinoa
– 2 su bardağı su
– 1 kutu (15 oz) siyah fasulye, yıkanmış ve süzülmüş
– 1 adet avokado, küp şeklinde doğranmış
– 1 adet kırmızı biber, doğranmış
– 1 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
– 1 su bardağı kiraz domates, yarım kesilmiş
– 1/4 su bardağı taze kişniş, doğranmış
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 1 çay kaşığı kimyon
– Tuz ve karabiber (zevkine göre)
Tarif:
1. Kinoayı Hazırlayın:
– Kinoayı acısını çıkarmak için soğuk su altında iyice durulayın. Orta boy tencerede suyu kaynatın. Kinoayı ekleyin, ısıyı düşürün, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika boyunca veya suyun tamamen emilene kadar pişirin.
– Ocaktan alın ve 5 dakika kapalı olarak dinlendirin. Bir çatalla tane tane olacak şekilde karıştırın ve soğumaya bırakın.
2. Salatayı Karıştırın:
– Geniş bir kasede soğumuş kinoayı, siyah fasulyeyi, avokadoyu, kırmızı biberi, kırmızı soğanı, kiraz domatesi ve kişnişi bir araya getirin.
3. Sosu Hazırlayın:
– Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, kimyon, tuz ve karabiberi çırpın.
4. Karıştırın ve Servis Edin:
– Hazırladığınız sosu kinoa karışımının üzerine dökün ve nazikçe karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyerek lezzeti ayarlayın.
5. Afiyet Olsun:
– Hemen servis yapın veya lezzetlerin bir araya gelmesi için servis etmeden önce 4 saat boyunca buzdolabında bekletin. Bu salata soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir.
Bu Avokado ve Limonlu Kinoa ve Siyah Fasulye Salatası, öğle yemeği, hafif akşam yemeği veya bir sonraki organizasyonunuzda ferahlatıcı bir yan lezzet olarak keyifle tüketilebilecek çok yönlü ve canlı bir yemektir.
