Karol Smith
Yoğurtlu Sos ve Ceviz ile Quinoa Salatası: Sağlıklı ve Besleyici Bir Keyif
Bu lezzetli ve sağlıklı Yoğurtlu Sos ve Ceviz ile Quinoa Salatası, her öğün için mükemmel bir yemektir. Protein açısından zengin quinoa, çıtır ceviz ve kremsi yoğurt ile dolu olan bu salata, doyurucu ve besleyicidir. Ekşi yoğurt sosu, ferahlatıcı bir dokunuş ekleyerek, sıcak günler için mükemmel bir yemek veya favori ana yemeklerinizin yanında lezzetli bir yan yemek olabilir.
Malzemeler:
Salata için:
– 1 su bardağı quinoa, yıkanmış
– 2 su bardağı su
– 1 su bardağı kiraz domates, yarım kesilmiş
– 1 salatalık, doğranmış
– 1 adet kırmızı biber, doğranmış
– 1/4 su bardağı kırmızı soğan, ince kıyılmış
– 1/4 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
– 1/4 su bardağı taze nane, doğranmış
– 1/2 su bardağı ceviz, kavrulmuş ve irice doğranmış
Yoğurtlu Sos için:
– 1 su bardağı süzme yoğurt
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 1 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 tatlı kaşığı bal
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
Hazırlanış:
1. Quinoa’yı pişirin:
– Orta boy bir tencerede suyu kaynatın.
– Yıkanmış quinoayı ekleyin, ısıyı azaltın, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika veya suyun emilip quinoa pişene kadar kısık ateşte pişirin.
– Çatalla quinoayı açın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
2. Salata malzemelerini hazırlayın:
– Quinoa soğurken, sebzeleri hazırlayın: kiraz domatesleri yarım kesin, salatalığı ve kırmızı biberi doğrayın, kırmızı soğanı, maydanozu ve naneyi ince kıyın.
– Cevizleri, kuru bir tavada orta ateşte ara sıra karıştırarak, kokuları çıkana ve hafifçe kahverengileşene kadar kavurun. Kavrulmuş cevizleri irice doğrayın.
3. Yoğurtlu sosu yapın:
– Küçük bir kasede süzme yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve balı çırpın.
– Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
4. Salatayı birleştirin:
– Büyük bir kasede pişirilmiş ve soğumuş quinoayı hazırlanan sebzeler, otlar ve kavrulmuş cevizlerle karıştırın.
– Yoğurtlu sosu salatanın üstüne dökün ve hafifçe karıştırarak her şeyin iyice kaplanmasını sağlayın.
5. Servis:
– Salatayı bir servis tabağına aktarın ve hemen servis yapın.
– Soğuk servis etmek isterseniz, salatayı servis etmeden önce bir saat buzdolabında bekletebilirsiniz.
Bu Yoğurtlu Sos ve Ceviz ile Quinoa Salatasının tadını sağlıklı bir ana yemek olarak veya keyifli bir yan yemek olarak çıkarın!
