Tr. Şifalı Otlar ve Limon Sosuyla Dolma Biberler

Herbalı Limon Soslu Kinoa Dolmalı Biber

“`html

Kinoa Dolmalı Biber, kinoa’nın protein açısından zengin lezzetini biberlerin canlı tatlarıyla birleştiren sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Tazeleyici bir herbalı limon sosuyla iyice öne çıkarılan yemek, hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Hem görsel olarak çekici hem de besin açısından zengindir ve sağlık meraklıları arasında favoridir.

Malzemeler:

• 4 büyük biber (kırmızı, sarı veya yeşil)
• 1 su bardağı kinoa
• 2 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 küçük kırmızı soğan, küçük doğranmış
• 1 su bardağı kiraz domates, yarım
• 1 su bardağı siyah fasulye, süzülmüş ve yıkanmış
• 1 su bardağı mısır taneleri (taze veya dondurulmuş)
• 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon (rendelenmiş ve suyu alınmış)
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• Tuz ve karabiber, damak zevkine göre

Tarif:

1. Fırını 375°F (190°C) ayarlayın. Biberlerin tepelerini kesin ve çekirdek ve zarlarını çıkarın. Biberleri dik şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
2. Kinoayı soğuk su altında iyice durulayın. Orta boy bir tencerede kinoayı ve sebze suyunu (veya suyu) bir araya getirin ve kaynamaya bırakın. Isıyı kısın, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika veya kinoanın yumuşayana kadar pişirin. Çatalla karıştırın ve kenara bırakın.
3. Büyük bir kasede, pişmiş kinoayı, kırmızı soğanı, kiraz domatesleri, siyah fasulyeyi, mısırları ve doğranmış maydanozu karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Her bir biberi kinoa karışımı ile doldurun, hafifçe bastırarak tamamen doldurun. Dolmalık biberlerin üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
5. Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve biberlerin yumuşak ve hafif kahverengileşene kadar ekstra 10 dakika pişirin.
6. Biberler pişerken herbalı limon sosunu hazırlayın. Küçük bir kasede kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı, limon rendesi, limon suyu ve kuru kekiki çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. Biberler hazır olduğunda, her birinin üzerine herbalı limon sosunu gezdirin ve hemen servis yapın. Herbalı Limon Soslu Kinoa Dolmalı Biber’in tadını çıkarın!

“`