Seweryn Dominsky
Başaklar ve Cevizlerle Leziz Kinoa Pilavı
Bu Başaklar ve Cevizlerle Leziz Kinoa Pilavı, kinoa’nın toprak tadı ile aromatik otların ve cevizin çıtır dokusunun mükemmel birleşimi olan besleyici bir yemektir. Yan yemek olarak veya tek başına bir öğün olarak mükemmel, yemeğinize zarafet ve sağlık katar. Bu yemek canlı, besleyici ve lezzet doludur, herhangi bir özel gün için tarif repertuarınıza çok yönlü bir ek yapar.
Malzemeler:
– 1 su bardağı kinoa, yıkanmış
– 2 su bardağı sebze suyu veya su
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 küçük soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 havuç, doğranmış
– 1 adet kırmızı biber, doğranmış
– 1/2 su bardağı ceviz, kavrulmuş ve doğranmış
– 1/4 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
– 1 çay kaşığı taze kekik yaprağı
– Tuz ve karabiber
– İsteğe bağlı: 1 limonun rendesi ve suyu için biraz limon kullanabilirsiniz
Tarif:
1. Kinoayı Hazırlayın:
– Orta boy bir tencerede sebze suyunu (veya suyu) kaynatın.
– Kinoayı ekleyin, ateşi kısın, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika veya kinoanın piştiği ve sıvının emildiği kadar pişirin. Çatal ile karıştırın ve kenara alın.
2. Sebzeleri Soteleyin:
– Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
– Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika, şeffaf olana kadar soteleyin.
– Ezilmiş sarımsak, havuç ve biberi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
3. Karıştırın ve Baharatlayın:
– Tavada sotelediğiniz sebzelerin üzerine pişmiş kinoayı ekleyin. İyice karıştırın.
– Kavrulmuş cevizleri, doğranmış maydanozu ve kekik yapraklarını ekleyin.
– Pilavı tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsterseniz biraz limon rendesi ve suyu ekleyin.
4. Servis Edin:
– Kinoa pilavını sıcak servis yapın, isterseniz üzerine taze otlarla süsleyebilirsiniz.
Yemeklerinize zarafet katacak ve lezzetli Bu Başaklar ve Cevizlerle Leziz Kinoa Pilavının keyfini çıkarın!
