Karol Smith
Quinoa, Kabak ve Fındıklı Lezzet: Sağlıklı ve Lezzetli Vejetaryen Kase
Bu doyurucu ve besleyici yemek, kabarık quinoa, tatlı ve tuzlu kızarmış kabak ve bir çeşit çıtır kuruyemişten oluşan enfes bir kombinasyon içermektedir. Aromatik baharatlarla bir araya getirilen bu Quinoa, Kabak ve Fındıklı Lezzet, sadece tat alma duyuları için bir şölen sunmaz aynı zamanda protein, lif ve sağlıklı yağ içeren dengeli bir yemek sunar. Bu rahatlatıcı kaseyi istediğiniz zaman günün her vaktinde -kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde- keyifle tüketebilirsiniz.
Malzemeler:
– 1 su bardağı quinoa
– 2 su bardağı su veya sebze suyu
– 2 su bardağı kabak, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
– 1/4 su bardağı zeytinyağı, bölünmüş
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1/2 çay kaşığı tarçın
– 1/4 çay kaşığı hindistancevizi rendesi
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
– 1/2 su bardağı karışık fındık (ceviz, badem ve ceviz), irice doğranmış
– 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
– 2 yemek kaşığı taze maydanoz, ince kıyılmış
– İsteğe bağlı garnitürler: ufalanmış beyaz peynir, kuru kızılcık
Tarif:
1. Quinoa’yı acı tadını çıkarmak için soğuk su altında yıkayarak iyice süzün.
2. Orta boy bir tencerede suyu veya sebze suyunu kaynatın. Quinoa’yı ekleyin, ocağın altını kısın, kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika veya quinoa yumuşayana ve sıvı emilene kadar pişirin.
3. Quinoa pişerken fırını 200°C (400°F) ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
4. Hazırlanan fırın tepsisine kabak küplerini yerleştirin ve üzerine zeytinyağının yarısını gezdirin. Üzerine kimyon, tarçın, hindistancevizi rendesi, tuz ve karabiber serpin ve kabakları eşit şekilde kaplamak için karıştırın.
5. Kabakları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika veya yumuşayana ve hafif karamelize olana kadar kızartın, pişme süresinin yarısında karıştırın.
6. Orta ateşte kuru bir tavada karışık fındıkları kokusu çıkana ve hafifçe kahverengileşene kadar kavurun. Yaklaşık 5 dakika sürmesi gereken ve fındıkların yanmamasına dikkat edin. Ocaktan alın ve akçaağaç şurubunu gezdirerek karıştırın.
7. Quinoa pişince çatal yardımıyla karıştırın ve nem ve lezzet eklemek için kalan zeytinyağını ekleyin.
8. Yemeği hazırlamak için pişmiş quinoa’yı kaselere paylaştırın. Üzerine kızarmış kabak ve karamelize edilmiş fındıkları ekleyin.
9. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz, ufalanmış beyaz peynir ve kuru kızılcıklarla yemeği süsleyin ve ekstra lezzet ve dokulandırma sağlayın.
Quinoa, Kabak ve Fındıklı Lezzetinizi keyifle yiyin, açlığınızı bastırırken vücudunuzu besleyen lezzet ve dokuların muhteşem bir karışımının tadını çıkarın!
