Quinoa ve Peynir Dolmalı Biberler: Besleyici ve Lezzetli Bir Keyif
Bu canlı ve besin değeri yüksek yemekte biberler, quinoa ve beyaz peynir karışımıyla cömertçe doldurulmuştur. Sağlıklı ve doyurucu bir öğün için ideal bir seçenek olan bu yemek, besleyici malzemelerin Akdeniz lezzetleriyle ustaca harmanlanmasıyla ön plana çıkıyor. İncecik quinoa, ekşi beyaz peynir ve aromatik otların tatlı biberlerle bir araya gelmesi, bu lezzeti görsel açıdan çekici ve lezzetli kılıyor.
Malzemeler:
- 4 büyük biber (herhangi bir renk, üst kısımları kesik ve çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 su bardağı yıkanmış quinoa
- 2 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı kiraz domates, yarılmış
- 1 su bardağı bebek ıspanak, doğranmış
- 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber, isteğe göre
- Servis için limon dilimleri
Tarif:
- Fırını 375°F (190°C) derecede ısıtın.
- Orta boy bir tencerede sebze suyunu (veya suyu) kaynatın. Quinoayı ekleyin, kısık ateşte kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika kadar pişirin veya quinoa pişene ve sıvıyı çekene kadar pişirin. Ocağı kapatın ve üzerini kapatarak 5 dakika dinlendirin, ardından çatalla gevşetin.
- Quinoa pişerken, büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar kavurun. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
- Tavaya kiraz domates ve doğranmış ıspanağı ekleyin, ıspanak yumuşayana ve domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Bir büyük karıştırma kabında pişmiş quinoa, kavrulmuş sebzeleri, ufalanmış beyaz peyniri, doğranmış maydanozu, kuru kekiği, tuzu ve karabiberi bir araya getirin. İyice karışana kadar karıştırın.
- Her bir biberi quinoa karışımıyla doldurun ve hafifçe bastırarak sıkıştırın.
- Dik bir şekilde dolgulu biberleri içine yerleştirebileceğiniz bir fırın kabına koyun. Biberleri pişirirken buharda tutmak için tabanına bir miktar su ekleyin (yaklaşık 1/4 inç).
- Fırdöndeki yemeği alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. 30 dakika sonra folyoyu çıkarın ve biberlerin üzeri hafifçe kızarıncaya kadar ekstra 15 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp hafifçe soğumaya bırakın.
- Quinoa ve peynir dolmalı biberleri yanında limon dilimleri ile servis yapın ve ferahlatıcı bir nükteli dokunuş ekleyin.
Quinoa ve Peynir Dolmalı Biberlerinizi keyifle yiyin, Akdeniz mutfağının lezzetini sofranıza taşıyın!
The source of the article is from the blog elperiodicodearanjuez.es