Karol Smith
Canlı Renkli Sebze Minestrone Çorbası: Mevsimsel Sebzelerin ve Lezzetli Tatların Zengin Karışımı
Bu canlı renkli sebze minestrone çorbası, her mevsime uygun, keyifli, doyurucu ve besleyici bir yemektir. Taze sebzeler, baklagiller ve makarnanın lezzetli bir domates suyunda buluştuğu bu klasik İtalyan yemeği hem besleyicidir hem de doyurucudur. Öğle yemeği veya akşam yemeği için ideal olan bu çorba, her kaşıkta rahatlık ve besin sağlayan lezzetlerle doludur.
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 büyük boy soğan, doğranmış
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 2 havuç, doğranmış
– 2 kereviz sapı, doğranmış
– 1 kabak, doğranmış
– 1 sarı kabak, doğranmış
– 1 su bardağı yeşil fasulye, 1 inçlik parçalara kesilmiş
– 1 kutu (14.5 ons) doğranmış domates
– 4 su bardağı sebze suyu
– 1 kutu (15 ons) cannellini fasulye, süzülmüş ve yıkanmış
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
– 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
– Tuz ve karabiber
– 1 su bardağı ufak makarna (örneğin ditalini veya dirseği gibi)
– 2 su bardağı doğranmış taze ıspanak
– 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz (isteğe bağlı)
– Servis için rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar şeffaflaşana kadar pişirin.
2. Sarımsak, havuçları ve kerevizi ekleyin, sebzeler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
3. Doğranmış kabakları, sarı kabakları ve yeşil fasulyeleri tencereye ekleyin. İyi karıştırın ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
4. Doğranmış domatesi ve sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynatın.
5. Ateşi kısın, ardından cannellini fasulyeleri, kekik, kekik, fesleğen, tuz ve biberi ekleyin. Çorbanın aromalarının birleşmesine izin vererek 20-25 dakika kadar kaynatın.
6. Makarnayı ekleyin ve paket talimatlarına uygun şekilde al dente olana kadar pişirin (genellikle 8-10 dakika).
7. Doğranmış ıspanağı ekleyin ve sadece yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
8. Çorbayı tatmak için gerektiğinde ekstra tuz ve karabiberle lezzetini ayarlayın.
9. Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak taze maydanoz ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile süsleyin.
Bu besleyici ve doyurucu minestrone çorbası, mutfağınızda favoriniz olmaya adaydır, her kasede lezzet ve besin değeri sunar.
