Karol Smith
Quinoa ve Kıvırcık Lahana Kavurması: Nefis, Hızlı ve Besleyici Bir Tad
Quinoa ve Kıvırcık Lahana Kavurması, besleyici quinoa ile taze kıvırcık lahananın canlı lezzetlerini bir araya getiren doyurucu ve hızlı yapılabilen bir yemektir. Bu yemek sadece vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla dolu değil aynı zamanda birkaç adımda lezzetli ve doyurucu bir öğün sunar. Sağlıklı ve pratik bir öğün arayanlar için ideal olan bu kavurma, öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmeldir.
Malzemeler:
– 1 su bardağı quinoa, yıkanmış
– 2 su bardağı su veya sebze suyu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 orta boy soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 adet kırmızı biber, doğranmış
– 1 demet kıvırcık lahana, sapları çıkarılmış ve yapraklar doğranmış
– 1 adet küçük havuç, ince dilimlenmiş
– 2 yemek kaşığı soya sosu veya tamari
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– Tuz ve karabiber
– İsteğe bağlı: acı için bir tutam kırmızı biber
– İsteğe bağlı: süslemek için doğranmış taze otlar (maydanoz, fesleğen veya kişniş)
Tarif:
1. Quinoa’yı Pişirin: Orta boy bir tencerede yıkanmış quinoa ve suyu (veya sebze suyunu) bir araya getirin. Kaynatın. Isıyı düşürün, kapatın ve yaklaşık 15 dakika veya quinoa yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bir çatal ile karıştırın ve kenara alın.
2. Kavurmayı Hazırlayın: Geniş bir tavada veya wok tenceresinde 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin.
3. Sebzeleri Ekleyin: Ezilmiş sarımsak, doğranmış kırmızı biber ve dilimlenmiş havucu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin.
4. Kıvırcık Lahanayı Ekleyin: Doğranmış kıvırcık lahanayı tavaya ekleyin, karıştırarak bir arada pişirin. Lahananın yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin.
5. Karıştırın ve Baharatlayın: Pişmiş quinoa’yı tavaya ekleyin ve sebzelerle iyice karıştırın. Soya sosu (veya tamari) ve limon suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı biber ilave edin. Her şeyi karıştırın ve ısınınca ve lezzetler iyice birbirine karışana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
6. Servis Yapın: Ocağın altını kapatın ve quinoa ve kıvırcık lahana kavurmasını sıcak servis edin. Dilerseniz üzerine doğranmış taze otlarla süsleyin.
Besleyici ve lezzetli Quinoa ve Kıvırcık Lahana Kavurmasının tadını çıkarın!
