Joe Roshkovsky
Quinoa BBQ Dolma Biber Dolması: Lezzetli ve Glutensiz Bir Ziyafet
Bu yemek, kinoa’nın doyurucu tadını barbekü sosunun dumanlı ve ekşi lezzetleriyle birleştiren canlı ve besleyici bir seçenektir. Quinoa BBQ Dolma Biber Dolması, sağlıklı bir akşam yemeği veya lezzetli bir yan yemek için mükemmeldir. Sebzeler ve baharatların karışımı, hem vejetaryenler hem de et sevenler için çekici bir seçenek haline getiriyor.
Malzemeler:
– 1 su bardağı kinoa
– 2 su bardağı sebze suyu
– 4 büyük dolmalık biber (herhangi bir renk)
– 1 orta boy soğan, doğranmış
– 1 su bardağı mısır taneleri (taze ya da dondurulmuş)
– 1 su bardağı siyah fasulye, süzülmüş
– 1 su bardağı barbekü sosu (ev yapımı ya da hazır)
– 1 tatlı kaşığı dumanlı tatlandırıcı
– 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1/2 tatlı kaşığı karabiber
– 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri (isteğe bağlı)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz miktarına göre
– Süslemek için taze kişniş yaprağı (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Kinoayı Hazırlayın:
– Kinoayı soğuk su altında durulayın.
– Orta boy bir tencerede sebze suyunu kaynatın.
– Durulanmış kinoayı ekleyin, ısıyı kısın, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika veya kinoanın yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
– Bir çatal yardımıyla karıştırın ve kenara alın.
2. Fırını Önceden Isıtın:
– Fırını 375°F (190°C) sıcaklığa getirin.
3. Dolmalık Biberleri Hazırlayın:
– Biberlerin üst kısımlarını kesin ve içindeki çekirdek ve zarları çıkarın.
– Gerekirse, alt kısmını hafifçe kırpın ki dik durabilsin.
– Biberleri bir fırın kabına yerleştirin.
4. İç Harcı Pişirin:
– Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
– Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
– Mısır, siyah fasulye, barbekü sosu, dumanlı tatlandırıcı, sarımsak tozu, kimyon ve karabiberi ekleyin.
– Ekstra 5 dakika pişirin, ardından pişmiş kinoayı ekleyin ve iyice karıştırın.
– Tuz ekleyerek tatlandırın.
5. Biberleri Doldurun:
– Her dolmalık biberi cömertçe kinoa BBQ karışımıyla doldurun.
– Kullanıyorsanız üstüne rendelenmiş cheddar peyniri serpin.
6. Fırına Verin:
– Fırın kabını alüminyum folyo ile kaplayın ve 25-30 dakika pişirin.
– Folyoyu çıkarın ve başka 10-15 dakika daha pişirin ya da biberler yumuşayıp peynir eriyene kadar.
7. Servis Yapın:
– İsteğe bağlı olarak taze kişniş yaprakları ile süsleyin.
– Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!
Bu Quinoa BBQ Dolma Biber Dolmaları sadece lezzetli değil, aynı zamanda protein ve lif açısından zengindir, bu da onları herhangi bir öğün için sağlıklı bir seçenek haline getirir.
