Seweryn Dominsky
Tuscan Bean and Mediterranean Tomato Bruschetta: İtalyan Lezzetlerinin Mükemmel Bir Karışımı
Bu Toskana Fasulye ve Akdeniz Domatesli Bruschetta, besleyici kanyellini fasulyeleri, sulanmış domatesleri ve nefis otların uyumlu bir karışımı olup, hepsi biraz sert ve rustik ekmek üzerinde sunulur. Bu lezzetli yemek, sofranıza Akdeniz’in bir dokunuşunu getirir ve hafif bir öğle yemeği, aperatif ya da atıştırmalık için mükemmeldir.
Malzemeler:
– 1 adet rustik İtalyan ekmek ya da baget
– 1 su bardağı konserve kanyellini fasulyesi, süzülmüş ve yıkanmış
– 2 su bardağı kiraz domates, yarıya kesilmiş
– 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
– 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
– 1/4 su bardağı taze fesleğen yaprağı, doğranmış
– 1/4 çay kaşığı kuru kekik
– Tuz ve karabiber
– Balsamik glaze (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Ekmek hazırlığı: Fırını 190°C’ye (375°F) ısıtın. Ekmeği 1/2 inç kalınlığında dilimleyin ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Fırında yaklaşık 10-12 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Soğumaya bırakın.
2. Fasulye ve domates sosu hazırlığı: Orta boy bir karıştırma kabında, kanyellini fasulyelerini, kiraz domatesini, ince kıyılmış sarımsağı ve doğranmış fesleğeni bir araya getirin. Geri kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve kuru kekiği ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Nazikçe ancak iyice karışana kadar karıştırın.
3. Bruschetta’yı hazırlama: Kızarmış ekmek dilimlerinin her birine cömert miktarda fasulye ve domates karışımını kaşıklayın. Bir servis tabağına yerleştirin.
4. Süsleyin ve servis yapın: Dilerseniz ekstra tatlılık ve lezzet katkısı için balsamik glaze ile gezdirin. Hemen servis yapın ve bu lezzetli lezzetlerin mükemmel karışımının tadını çıkarın!
