Seweryn Dominsky
Tofu ve Sebzelerle Tay Yeşil Curry: Lezzetli ve Besleyici Bir Ziyafet
Tofu ve Sebzelerle Tay Yeşil Curry, hindistancevizi sütünün zenginliğini yeşil curry ezmesinin taze aromaları, otlar ve sebzelerin tazeliği ile mükemmel bir şekilde dengeleyen canlı, aromatik ve baharatlı bir yemektir. Bu yemek doyurucu ve sağlıklı olmasının yanı sıra Asya mutfağını sevenler için favori bir seçenektir. Protein kaynağı olarak tofu kullandığı için vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir seçenektir.
Malzemeler:
– 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
– 1 soğan, ince dilimlenmiş
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
– 2 yemek kaşığı Tay yeşil curry ezmesi
– 1 kutu (14 oz) hindistancevizi sütü
– 1 su bardağı sebze suyu
– 1 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı esmer şeker
– 1 adet ince dilimlenmiş kırmızı biber
– 1 adet ince dilimlenmiş kabak
– 1 su bardağı parçalanmış bezelye
– 1 su bardağı brokoli çiçeği
– 1 blok süzülmüş sert tofu, küp küp doğranmış
– 1/4 su bardağı taze fesleğen yaprağı
– 1/4 su bardağı taze kişniş yaprağı, doğranmış
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– Pişmiş jasmin pirinci (sunum için)
Talimatlar:
1. Yağı Isıtın: Büyük bir tavada veya wok tenceresinde bitkisel yağı orta ateşte ısıtın.
2. Aromatikleri Soteleyin: İnce dilimlenmiş soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Daha sonra rendelenmiş sarımsak ve zencefili ekleyin, kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin.
3. Curry Ezmesi Ekleyin:</b: Tay yeşil curry ezmesini ekleyin ve tatların birleşmesine izin vermek için 1-2 dakika pişirin.
4. Sıvıları Karıştırın:</b: Hindistancevizi sütünü ve sebze suyunu ekleyin, iyice karıştırın. Karışımı kaynamaya getirin.
5. Baharatlayın:</b: Soya sosu ve esmer şeker ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
6. Sebzeleri ve Tofuyu Ekleyin:</b: Kırmızı biber, kabak, bezelye ve brokolileri tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 6-8 dakika pişirin. Küp doğranmış tofuyu ekleyin ve curry sosuyla kaplanacak şekilde nazikçe karıştırın.
7. Otlarla Bitirin:</b: Ocağı kapatın, ardından taze fesleğen yaprakları, doğranmış kişniş ve limon suyunu ekleyin.
8. Servis Yapın:</b: Tay Yeşil Curry’i pişmiş jasmin pirinci üzerinde servis yapın. Lezzetli ve sağlıklı yemeğinizin tadını çıkarın!
Bu Tofu ve Sebzelerle Tay Yeşil Curry, tatlılarınızı canlandıracak ve sizi Tayland’ın kalabalık sokaklarına taşıyacak büyüleyici bir yemektir. Baharat seviyesini ayarlayabilir ve tercihinize göre sebzeleri özelleştirebilirsiniz.
